Η Τουρκία-ελβετική τσαρτίδα αναδιπλώνεται με μήλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 φρέσκα φρέσκα εστραγκόν ή ισπανικά μαϊντανό μαϊντανό
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε σφήνες
• 1 ¼ λίβρες γαλοπούλα στήθος γαλοπούλας, κομμένο σε κομμάτια 2- έως 3 ίντσες
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να μειωθεί-ζωμό κοτόπουλου κοτόπουλου
• 3 κουταλιές της σούπας εγχυμένο βαλσαμικό ξύδι ή βαλσαμικό ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 μεγάλο κόκκινο μήλο, τρυπημένο και κομμένο σε λεπτές λωρίδες μεγέθους δαγκώματος
• 3 κουταλιές της σούπας φιστίκια, ψιλοκομμένα, ψιλοκομμένα εάν είναι επιθυμητό
• 6 - 12 μεγάλα ελβετικά φύλλα chard, κεντρικά στελέχη αφαιρούνται ή φύλλα μαρούλι (Boston ή bibb)
• ¼ φλιτζάνι τσαλακωμένο μπλε τυρί (1 ουγκιά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τρυπήστε αρκετά καλά το εστραγκόν για να μετρήσετε 1 κουταλάκι του γλυκού. αφήνω στην άκρη. Σε μια αργή κουζινέτα 3 1 / 2- ή 4-τετραγώνων συνδυάζονται τα υπόλοιπα κλαδιά εστραγκόν και τα κρεμμύδια. Προσθέστε γαλοπούλα και ζωμό. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 έως 7 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 3 έως 3 1/2 ώρες.

• Βήμα 2

  Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε τη γαλοπούλα από το ζωμό. Βόειο στέλεχος, απορρίπτοντας τα στερεά. Κρατήστε το ζωμό για άλλη χρήση. Χοντροκομμένα ή ψιλοκομμένα γαλοπούλα.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί το κρατημένο εστραγκόν, ξίδι, λάδι, μέλι και πιπέρι. Προσθέστε γαλοπούλα, μήλο και φιστίκια. ρίξτε απαλά το παλτό.

• Βήμα 4

  Για περιτυλίξεις, διαιρέστε το μίγμα γαλοπούλας ανάμεσα στα ελβετικά φύλλα. πασπαλίζουμε με τυρί. Ρίξτε τα φύλλα των φύλλων. Εάν είναι απαραίτητο, ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 207 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 46 mg χοληστερόλης, 540 mg νατρίου, 11 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 7 g ζάχαρης, 20 g πρωτεΐνης.