Φρυγανιέρα με ψητά αβοκάντο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι τσαγιού από ξύλο κόκκινου βελανιδιού ή βελανιδιάς
• 1 κουταλάκι αλάτι κουταλιού της σούπας
• 1 κουταλιά σούπας σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι αποξηραμένα νιφάδες μαϊντανού
• 1 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα τριπλή ψητό (καβουρδισμένο ψητό)
• Κόκκινο κρασί ξύδι
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 3 σταθερά μεσαία αβοκάντο, κατά το ήμισυ, σπόρο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ, απολαύστε τα τσιπς σε αρκετό νερό για να καλύψετε για 1 ώρα. Για το τρίψιμο, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το 1 κουταλιά αλάτι, το σκόρδο, σκόνη κρεμμυδιού, πιπέρι και νιφάδες μαϊντανού.

• Βήμα 2

  Κόψτε το λίπος από το ψητό. Τοποθετήστε ψητό σε ένα ρηχό πιάτο. Γεμάτο πασπαλίζουμε ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές του ψητού. τρίψτε με τα δάχτυλά σας.

• Βήμα 3

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε μέσου καυτού άνθρακα γύρω από ένα ταψί. Αποστραγγίστε τα τσιπς και ψεκάστε πάνω από τα κάρβουνα. Δοκιμάστε μέτρια ζέστη πάνω από τηγάνι. Τοποθετήστε ψητό στη σχάρα σχάρας πάνω από το τηγάνι. Καλύψτε και φρεσκάρετε την επιθυμητή ομοιότητα, στρέφοντας τη μέρα με το ψήσιμο και το βούρτσισμα με τον Ξύδι Ξύδι Κόκκινου Κρασιού τρεις φορές κατά τα πρώτα 30 λεπτά ψησίματος. * Αφήστε 35 έως 40 λεπτά για μέτρια σπάνια (135 ° F) ή 40 έως 45 λεπτά για μέσο (150 ° F). (Για μια σχάρα αερίου, προθέρμανση σχάρας, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​ρυθμίστε το για έμμεσο μαγείρεμα, προσθέστε ξύλινα τσιπ σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή Τοποθετήστε ψητό στη σχάρα σχάρας πάνω από τον καυστήρα που είναι απενεργοποιημένος. Ξύδι Ξύδι Μπαστέ.

• Βήμα 4

  Αφαιρέστε το ψητό από τη σχάρα. Καλύψτε το ψητό με το φύλλο. αφήστε την να σταθεί για 15 λεπτά. Η θερμοκρασία του κρέατος μετά την παραμονή πρέπει να είναι 145 ° F για μέτρια σπάνια ή 160 ° F για μέσο. Για να το σερβίρετε, κόψτε το ψητό διαγωνίως προς τον κόκκο.

• Βήμα 5

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το λάδι και το χυμό λεμονιού. βουρτσίστε τις πλευρές των αβοκάντο. Πασπαλίστε με επιπλέον αλάτι. Ενώ ψήνεται, το αβοκάντο ψήνεται για μισή ώρα περίπου ή μέχρι να σχηματιστούν οι σάλτσες ψησίματος, γυρίζοντας μια φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος. Αφαιρέστε και κρατήστε ζεστή. Φέτα αβοκάντο? σερβίρετε με φρυγμένο ψωμί.

Κόκκινο κρασί ξύδι

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί 1/4 φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού, 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας εμφιαλωμένο σκόρδο.

* Δοκιμή κουζίνας:

Εάν επιθυμείτε, μετά τη σούβλα εισάγετε ένα θερμόμετρο κρέατος που βρίσκεται στο φούρνο στο κέντρο ψησίματος και βούρτσα με κόκκινο κρασί ξύδι οίνου. συνεχίστε να βουρτσίζετε συχνά με το κασσίτερο μέχρι το θερμόμετρο κρέατος να καταγράψει 120 ° F. Συνεχίστε να ψήνετε μέχρι την επιθυμητή ομοιότητα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 511 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 24 g μονοακόρεστα λιπαρά), 98 mg χοληστερόλης, 1131 mg νατρίου, 8 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 0 g σακχάρου και 33 g πρωτεΐνης.