Tomatello-ανανάς σάλτσα για ψάρι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 5 ουγκιές φρέσκα ή κατεψυγμένα φιλέτα λευκών ψαριών, όπως τα τυλάπια, ο μπακαλιάρος ή η χωματίδα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τομάτιλο (περίπου 6 ουγκιές)
• ½ μεσαίου αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, αποφλοιωμένο και τεμαχισμένο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ανανά
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας φλούδα φρέσκου κολαντάρου
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 1 κουταλιά λάδι canola
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα adobo από κονσερβοποιημένες πιπεριές chipotle chile
• Σφήνες ασβέστη (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε τα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Στερεώστε ένα αβαθές ταψί με φύλλο αλουμινίου. αφήνω στην άκρη. Ξεπλύνετε τα ψάρια. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα μόνο στρώμα στο προετοιμασμένο ταψί. Πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ψήνουμε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι το ψάρι να νιφάει εύκολα όταν δοκιμάζεται με ένα πιρούνι.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για τη σάλσα, σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε τομάτηλο, αβοκάντο, ανανά, γλυκό πιπέρι, κοράνιο, χυμό ασβέστου, λάδι και σάλτσα adobo. Σάλτσα κουταλιού πάνω από τα ψάρια. Εάν είναι επιθυμητό, ​​σερβίρετε με σφήνες ασβέστη.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 223 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 71 mg χοληστερόλης, 479 mg νατρίου, 7 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 4 g ζάχαρη και 29 g πρωτεΐνης.