Κοτόπουλο σέγκουανγκ. | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου
• ⅓ φλιτζάνι σάλτσα teriyaki
• 3 κουταλιές της σούπας Szechwan πικάντικη σάλτσα τηγανητά
• 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1 φλιτζάνι)
• 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο bok choy
• 1 φλιτζάνι ροζ μπρόκολο
• 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες (1 φλιτζάνι)
• 2 φλιτζάνια φρέσκα μπιζέλια, αποκομμένα τσιμπήματα ή μία συσκευασία των 6 ουγκιών κατεψυγμένα μπιζέλια, αποψυγμένα
• 1 14 ουγκιά μπορεί ολόκληρο μωρό γλυκό καλαμπόκι, στραγγισμένο και κατά το ήμισυ σταυροειδώς
• 1 7 ουγγιές βάζο ολόκληρα άχυρα μανιτάρια, στραγγισμένα
• 3 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο noodles ρύζι ή ρύζι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές ταινίες μεγέθους δαγκώματος. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για τη σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί σάλτσα teriyaki, σάλτσα ανακατεύετε-τηγανίζουμε, και άμυλο καλαμποκιού. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Ρίξτε το λάδι μαγειρέματος σε ένα γουόκ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα. (Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε περισσότερο λάδι.) Προθερμάνετε με μέση υψηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε το κρεμμύδι σε ζεστό λάδι για 2 λεπτά. Προσθέστε bok choy, μπρόκολο και γλυκό πιπέρι. ανακατεύετε για 1 λεπτό. Προσθέστε φρέσκα μπιζέλια (αν χρησιμοποιείτε). ανακατεύετε-τηγανίζετε για 1 έως 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να φρεσκάρουν τα λαχανικά. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το wok.

• Βήμα 4

  Προσθέστε το μισό κοτόπουλο στο καυτό wok. Ανακατεύετε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το wok. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κοτόπουλο. Επιστρέψτε όλο το κοτόπουλο στο wok. Πιέστε κοτόπουλο από το κέντρο του wok.

• Βήμα 5

  Ανακατέψτε τη σάλτσα. Προσθέστε σάλτσα στο κέντρο του wok. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Επιστροφή μαγειρεμένα λαχανικά στο wok. Προσθέστε καλαμπόκι, μανιτάρια και αποψυγμένα κατεψυγμένα μπιζέλια (αν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί για να επικαλυφθεί η σάλτσα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 1 λεπτό περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί. Σερβίρετε αμέσως πάνω από ζεστά μαγειρεμένα noodles ρύζι ή ρύζι. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 260 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 40 mg χοληστερόλης, 1045 mg νατρίου, 32 g υδατάνθρακες, 22 g πρωτεΐνης.