Μαρμελάδα Succotash | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 1 ½ φλιτζάνια φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο καλαμπόκι ολόκληρου πυρήνα
• 6 ½ φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 ½ φλιτζάνι ξύδι μηλίτη
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κολοκύθι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• ½ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 1 6 ουγκιά pkg. (2 θήκες από φύλλο αλουμινίου) υγρή φρουτοπεκτίνη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε κοτόπουλο. Στερεώστε μια κατσαρόλα 15x10 ιντσών με φύλλο αλουμινίου. Διαδώστε γλυκό πιπέρι και καλαμπόκι στο προετοιμασμένο τηγάνι. Φιλώ 3 έως 4 ίντσες από τη φωτιά 3 έως 5 λεπτά ή έως ότου τρυφερή και ελαφρώς καμένη, ανακατεύοντας μία φορά.

• Βήμα 2

  Σε ένα βαρύ δοχείο 6- έως 8 τεμαχίων συνδυάστε τη γλυκιά πιπεριά, το καλαμπόκι και τα επόμενα πέντε συστατικά (μέσω θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς). Φέρτε σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε γρήγορα την πηκτίνη. Φέρτε σε πλήρη βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε σκληρά 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφαιρέστε γρήγορα τον αφρό με ένα μεταλλικό κουτάλι.

• Βήμα 3

  Τραβήξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα κονσερβοποιίας μισής pint, αφήνοντας ένα κενό χώρο 1/4-ιντσών. Σκουπίστε τις ζάντες βάζων. ρυθμίστε τα καπάκια και τις βίδες.

• Βήμα 4

  Διαδικασία σε δοχείο βρασμού νερού 10 λεπτά (χρόνος εκκίνησης όταν το νερό επιστρέφει στο βρασμό). Αφαιρέστε τα βάζα από το κονσερβοποι δροσερό στα ράφια καλωδίων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 53 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 1 χλστγρ. Νατρίου, 13 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.