Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Σε μια μικρή βαριά κατσαρόλα θερμότητα μισό και μισό πάνω από μέτρια χαμηλή θερμότητα μέχρι να φουσκώσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αφήνω στην άκρη.
-
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι και βανίλια. Χτυπάτε με ένα συρμάτινο σύρμα μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Αργά χτυπήστε στο ζεστό μισό και μισό.
-
Τοποθετήστε τέσσερα ρηχά 8-ουγκιά. ramekins ή τέσσερις 6- έως 10-oz. κέικ κρέμας σε ένα τηγάνι ψησίματος. Ρίξτε κρέμα σε πιάτα. Τοποθετήστε τηγάνι στο σχάρα του φούρνου. Προσεκτικά χύστε το βραστό νερό στο τηγάνι μέχρι τις μισές πλευρές των πιάτων.
-
Ψήστε για 20 έως 25 λεπτά για ρηχά πιάτα ή 35 έως 40 λεπτά για βαθιά πιάτα, μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι κοντά στο κέντρο (τα κέντρα θα χαλαρώσουν ελαφρά). Αφαιρέστε προσεκτικά τα ρουκέκια από το νερό. δροσερό σε ράφι καλωδίων. Κάλυμμα; ψύχεται για 1 έως 8 ώρες.
-
Ακριβώς πριν από την εξυπηρέτηση, σε μια μεγάλη κατσαρόλα θερμότητα 3/4 φλιτζάνι μέλι. Ρυθμίστε φέτες ανανά σε μέλι σε κατσαρόλα. Φέρτε σε απαλή βρασμού σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, 15 λεπτά (το μέλι θα φουσκώσει), μέχρι το μέλι πάψει και αρχίζει να σκουραίνει και ο ανανάς είναι τρυφερός. Τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι ανανά σε κάθε κρέμα. Ψεκάστε με μερικά από τα διατηρημένα μέλι. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι, αν θέλετε.
Συμβουλές
Καλύψτε και φυλάξτε το υπόλοιπο μέλι για αρκετές ημέρες. Θερμαίνετε σε ένα δοχείο ασφαλείας για μικροκύματα για 10 δευτερόλεπτα με ισχύ 100% (υψηλή) και ανακατεύετε ή ψιλοκομίζετε πάνω από ελληνικό ή απλό γιαούρτι.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 399 θερμίδες (10 g κορεσμένα λίπη, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 270 mg χοληστερόλης, 56 mg νατρίου, 56 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 49 g ζάχαρη, 7 g πρωτεΐνης.
