Πίνακας περιεχομένων:
- 4 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κρέμα γάλακτος τσαγιού
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 1/2 φλιτζάνια συντόμευση
- Γωνιακοί πείροι ή ξύλινα ραβδιά (προαιρετικά)
- Royal Icing (συνταγή παρακάτω)
Κατευθύνσεις:
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη, την κρέμα της πέτρας και το αλάτι. αφήνω στην άκρη. Συνδυάστε τα αυγά, το γάλα και τη βανίλια. αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπάτε για 30 δευτερόλεπτα σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα. Εναλλακτικά προσθέστε ξηρά συστατικά και μίγμα αυγών για να χτυπηθεί το λίπος. κτύπησε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Καλύψτε και ψήστε για 3 ώρες ή μέχρι να αντιμετωπίσετε εύκολα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμάστε τη ζύμη, μισή φορά, σε πάχος 1/4 ίντσας.
Χρησιμοποιώντας κοπτικά μπισκότων 4- έως 5 ιντσών, κόψτε την τυλιγμένη ζύμη στα επιθυμητά σχήματα. (Μεταξύ των τεμαχίων, κόψτε τους κόφτες στο αλεύρι για να κρατήσετε τη ζύμη να κολλήσει σε αυτά.) Τοποθετήστε τις περικοπές στα μη επεξεργασμένα φύλλα μπισκότων. Για τα στολίδια, πριν το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε ένα καλαμάκι για να κόψετε μια τρύπα κοντά στην κορυφή κάθε κοπής. (Μετά το ψήσιμο και τη διακόσμηση, σπάστε το νήμα μέσα από τις τρύπες.) Για τα γλειφιτζούρια, αφήστε αρκετό χώρο για γάντζους γλειφιτζούρι στα φύλλα ψησίματος. Τοποθετήστε τους πείρους στους πυθμένες των μπισκότων, πιέζοντας κάθε πείρο 1 1/2 ίντσες στη ζύμη.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 12 έως 14 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι σταθερές και οι πυθμένες είναι ελαφρά καφεμένες. Ψύξη σε συρτάρι. Διαδώστε μια βάση από χρωματισμένο ή λευκό Royal Icing πάνω από τα μπισκότα και αφήστε το να τοποθετηθεί. Διακοσμήστε όπως θέλετε. Κάνει 15 μεγάλα cookies.
Royal Bowling: Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί 3 3/4 φλιτζάνια κοσκίνισμα σε σκόνη ζάχαρη, 3 κουταλιές σούπας σκόνη μαρέγκας, και 6 κουταλιές ζεστό νερό για 3 έως 4 λεπτά με υψηλή ταχύτητα. Διαχωρίστε σε κύπελλα και προσθέστε χρωματισμό τροφίμων για απόχρωση όπως επιθυμείτε. Για να εξαπλώσετε τα μπισκότα με ένα βασικό στρώμα πάγου, προσθέστε νερό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, στο βασικό πήλινο για να κάνετε τη διασπορά της συνέπειας. Για τις διακοσμητικές σωληνώσεις, χρησιμοποιήστε μια διακοσμητική σακούλα εξοπλισμένη με άκρη Νο. 2. Κρατάτε τα κύπελλα παγοκάλυψης στενά καλυμμένα με πλαστικό περιτύλιγμα όταν δεν το χρησιμοποιείτε.
