Πικάντικες ράβδους από σόγια και πιπερόριζα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Τζίντζερ
• 4 κιλά χοιρινό οπισθίων πλευρών *
• 1 14 ουγκιά μπορεί να ζωμό βόειο κρέας
• 1 βάζο 10 ουγκιά ασιατική γλυκιά σάλτσα τσίλι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεσαίο)
• ¼ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 3 κουταλιές της σούπας γρήγορη μαϊντανική ταπιόκα, συνθλίβονται
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κρασί ρύζι ή ξύδι λευκό κρασί
• 1 φρέσκο ​​πιπέρι Serrano ή jalapeño, σπόρο και ψιλοκομμένο ** (προαιρετικά)
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​πιπερόριζα ή 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 3 σκόρδο, κιμά

Κατευθύνσεις

Την ημέρα πριν:

• Βήμα 1

  Γραμμή ενός ταψιού ψησίματος 15x10x1-ιντσών με φύλλο αλουμινίου. Πασπαλίστε το τζίντζερ Τρίψτε ομοιόμορφα πάνω στα πλευρά. τρίψτε με τα δάχτυλά σας. Κόψτε τις νευρώσεις σε μεμονωμένες πλευρές. Τοποθετήστε τα νεύρα στο προετοιμασμένο ταψί. Καλύψτε και ψήστε τη νύχτα.

• Βήμα 2

  Για σάλτσα, σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε ζωμό, σάλτσα τσίλι, κρεμμύδι, σάλτσα σόγιας, ταπιόκα, ξύδι, πιπέρι από Χιλή (εάν είναι επιθυμητό), τζίντζερ και σκόρδο. Μεταφορά σε ένα δοχείο αποθήκευσης. καλύψτε και ψήστε όλη τη νύχτα.

Ημέρα πίσω πόρτας:

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε κοτόπουλο. Βγάζετε νεύρα περίπου 4 ίντσες από τη φωτιά για περίπου 16 λεπτά ή μέχρι καφέ, στρέφοντας μια φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος. Αποστραγγίστε το λίπος. Μεταφέρετε τις νευρώσεις σε μια αργή κουζινέτα των 5 έως 6 τετραγωνικών μέτρων με έναν προσαρμογέα αυτοκινήτου. ρίξτε σάλτσα πάνω από τα πλευρά. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 5 έως 6 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 2 1/2 έως 3 ώρες.

• Βήμα 2

  Στερεά καλύψτε αργή κουζίνα και κουτάβι σε ένα μονωμένο μεταφορέα. Στο χώρο αποσκευών, βάλτε αργή σκούπα σε προσαρμογέα αυτοκινήτου και κρατήστε τα νεύρα ζεστά με ζεστασιά. Παροχή υγρών towelettes κατά την εξυπηρέτηση.

*Υπόδειξη:

Για να γίνει ευκολότερη η κατανάλωση των νευρώσεων, ο κρεοπωλείο σας είδε τις πλευρές στα μισά σταυρωτά (πέρα από τα οστά) για μικρότερα τμήματα πλευρών.

**Υπόδειξη:

Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.

Πρέπει να έχετε εξοπλισμό:

Βραστήρα 5 έως 6 τετραγωνικών μέτρων με μετασχηματιστή αυτοκινήτουΕξοπλισμένη φορητή συσκευήMoist towelettes

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 262 θερμίδες, (7 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 8 g μονοακόρεστου λίπους), 64 mg χοληστερόλης, 779 mg νατρίου, 8 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 5 g σακχάρου και 14 g πρωτεΐνης.

---

Τζίντζερ

Συστατικά

• 1 κουταλάκι του γλυκού συσκευασμένη καφετιά ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους (προαιρετικά)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί καφετιά ζάχαρη, τζίντζερ, αλάτι, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, κανέλα (αν χρησιμοποιείτε), θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά και μαύρο πιπέρι.