Πικάντικα λουκάνικα και φασόλια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ λίβρα χύμα ζεστό ή ήπιο ιταλικό λουκάνικο
• 1 ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1 15 ουγκιά μπορεί σκούρο κόκκινο φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• ⅓ φλιτζάνι σταφίδες
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες ή 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες ντομάτες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το λουκάνικο και το κρεμμύδι μέχρι το λουκάνικο να μην είναι πλέον ροζ. Αποστραγγίστε το λίπος. Ανακατεύουμε σε κανέλα και μπαχάρι. μαγειρέψτε για 1 λεπτό.

• Βήμα 2

  Ανακατεύετε στο νερό, τα φασόλια και τα βρεγμένα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Ανακατέψτε τις ντομάτες. ζεσταίνετε. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Κάνει 4 μερίδες.

Διατροφικές Ανταλλαγές:

1-1 / 2 άμυλο, 3 λαχανικά, 1-1 / 2-υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά κρέας, 2 λίπος.

Δοκιμή κουζίνας:

Για μια εναλλακτική λύση, δοκιμάστε τα μεγάλα φασόλια Βόρειας ή Ναυτιλίας στη θέση των φασολιών. Για να κάνετε το πιάτο χαμηλότερο σε λίπος, χρησιμοποιήστε το ήμισυ της ποσότητας λουκάνικου (ή χρησιμοποιήστε το ιταλικό λουκάνικο γαλοπούλας) και διπλασιάστε τα κονσερβοποιημένα φασόλια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 454 θερμίδες (8 g κορεσμένου λίπους, 67 mg χοληστερόλης, 1085 mg νατρίου, 39 g υδατάνθρακες, 8 g ίνας, 20 g πρωτεΐνης.