Sourdough dressing με ψημένα μήλα και φασκόμηλο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 κλαδεύει φρέσκο ​​φασκόμηλο
• 3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και θρυμματισμένες
• 4 ψιλοκομμένα φρέσκα θυμάρι
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, σε κύβους μεσαίο
• 3 Granny Smith μήλα, πυρήνες, και κόβονται σε μικρές σφήνες
• 1 ½ - 2 φλιτζάνια μισά πεκάν, σπασμένα
• 2 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• ¾ φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 1 ½ φλιτζάνι αποθέματος κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο ή ζωμό κοτόπουλου
• 10 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψωμί (απομακρύνεται κρούστα)
• ½ φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό με μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Ζεσταίνετε τη μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το φασκόμηλο και το θυμάρι. Καθώς το πετρέλαιο θερμαίνεται, τα βότανα θα κουνηθούν και θα βάλουν το λάδι με γεύση. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να αφαιρέσετε τα φύλλα φασκόμηλου και αφήστε τα στην άκρη σε μια χαρτοπετσέτα (το απόθεμα για το σερβίρισμα). Αφαιρέστε το σκόρδο και το θυμάρι. απορρίπτω. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο τηγάνι και μαγειρέψτε αργά σε μέτρια έως μέτρια φωτιά μέχρι να καραμελοποιηθούν, περίπου 15 λεπτά. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Μεταφέρετε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ. Προσθέστε τις σφήνες μήλου και τα πεκάν στο τηγάνι. Τσιγαρίστε απαλά πάνω από τη μεγάλη ζέστη έως ότου τα πεκάν φρυγανισμένα και τα μήλα ελαφρώς μαλακωθούν, 3 έως 5 λεπτά.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αυγό, την κρέμα και το κοτόπουλο. Προσθέστε το σχισμένο ψωμί, τα καραμελωμένα κρεμμύδια, το μείγμα μήλων και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να αναμίξετε καλά το ντύσιμο. Ψιλοκόψτε με αλάτι και πιπέρι και ψήστε με ελαιόλαδο. Μεταφέρετε σε ένα ταψί 3-quart. Ψήνουμε, καλύπτονται, 20 λεπτά. Αποκαλύψτε και συνεχίστε να ψήνετε για 15 λεπτά περισσότερο ή έως ότου η κορυφή είναι χρυσή καφέ και ελαφρώς κρούστα γύρω από τις άκρες. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά. Πασπαλίστε με τηγανητά φύλλα φασκόμηλου. Κάνει 8 με 10 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 399 θερμίδες, 5 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 11 g μονοακόρεστα λιπαρά, 56 mg χοληστερόλη, 541 mg νατρίου, 44 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 8 g ζάχαρη και 10 g πρωτεΐνης.