Snapper με σάλτσα αβοκάντο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκα ή κατεψυγμένα φιλέτα κόκκινου snapper χωρίς δέρμα, πάχους 1/2 έως 3/4 ίντσας
• 1 ώριμο αβοκάντο, κατά το ήμισυ, σπόρο, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• Μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε τα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα. Για την salsa, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τα επόμενα πέντε συστατικά (μέσω αλατιού).

• Βήμα 2

  Ξεπλύνετε τα ψάρια. στεγνώστε. Κόψτε σε τέσσερα τεμάχια σε μέγεθος, αν είναι απαραίτητο. Μετρήστε το πάχος των ψαριών. Πασπαλίστε με επιπλέον αλάτι και πιπέρι. Ψήνετε, ψήνετε ή ψιλοκομίζετε τα ψάρια σύμφωνα με τις οδηγίες. Κορυφή με σάλσα.

Να ψήνουν

Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Στερεώστε μια κατσαρόλα 15x10 ιντσών με φύλλο και λίπος με ελαιόλαδο. Ρυθμίστε τα ψάρια σε προετοιμασμένο τηγάνι Ψήστε 4 έως 6 λεπτά ανά πάχος 1/2-ίντσας ή έως ότου τα ψάρια ξεφυλλίσουν εύκολα.

Για να φύγει

Προθερμάνετε κοτόπουλο. Στερεώστε το μη θερμαινόμενο ράφι ενός ταψιού με ελαιόλαδο. Ρυθμίστε τα ψάρια στο προετοιμασμένο ράφι. Βγάλτε 4 ίντσες από τη φωτιά 4 έως 6 λεπτά ανά πάχος 1/2-ίντσας ή έως ότου τα ψάρια ξεφυλλίσουν εύκολα.

Για τον Πάνα Σάουτ

Σε μια εξαιρετικά μεγάλη ζελατίνη ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο σε μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε ψάρια. μαγειρέψτε 4 με 6 λεπτά ανά πάχος 1/2-ίντσας ή έως ότου τα ψάρια ντυθούν εύκολα, γυρίζοντας μία φορά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 206 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 65 mg χοληστερόλης, 279 mg νατρίου, 4 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 0 g σακχάρου, 22 g πρωτεΐνης.