Καπνιστό γούδα και φραντζόλα καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

¾ φλιτζάνι ζεστό νερό (105 έως 115 βαθμούς F)
1 συσκευασία ενεργή ξηρή μαγιά
½ φλιτζάνι καφέ
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
¼ φλιτζάνι μουστάρδα
½ φλιτζάνι ψημένα αμύγδαλα, έδαφος
½ φλιτζάνι καπνιστό τυρί gouda, τεμαχισμένο (2 ουγγιές)
¼ φλιτζάνι καπνιστό μπέικον ή κανονικό μπέικον, μαγειρεμένο και τσακισμένο
2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι, ψημένα
2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Σπρέι μαγειρικής ή ελαιόλαδο
Αραβοσιτέλαιο

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το νερό και τη μαγιά. Αφήστε να σταματήσετε για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνετε και ανακατεύετε το αλάτι, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το σκόρδο και το μουστάρδα μόλις ζεστά (120 ° F έως 130 ° F) και το βούτυρο σχεδόν λιώνει. Ανακατεύουμε το μείγμα ζύμης μέχρι να συνδυαστεί. Ανακατέψτε το αλεύρι, τα αμύγδαλα, το τυρί, το μπέικον και τους σπόρους του κύμινο (η ζύμη θα είναι κολλώδης). Στρώστε ελαφρά ένα μεσαίο μπολ με ψεκασμό μαγειρέματος. μεταφέρετε τη ζύμη στο λάδι. Ξεκολλήστε ελαφρά ένα φύλλο πλαστικού περιτυλίγματος με σπρέι ψησίματος. καλύψτε το μπολ με το λιπαρό πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Βήμα 2
Χρησιμοποιώντας μια ξύστρα ή μια σπάτουλα, ξεσφίξτε προσεκτικά τη ζύμη από το μπολ και βγάλτε την πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Καλύψτε με το λιπαρό πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Πατήστε το ζυμάρι σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι 8x8x2-ιντσών. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 1 ώρα).
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Ψήστε για 25 έως 30 λεπτά. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα και ψήστε σε ένα συρτάρι σύρματος. Εάν είναι επιθυμητό, σερβίρετε με πρόσθετη μουστάρδα. Φυλάσσετε στο ψυγείο.