Σοκολάτα ροδάκινα και μπριζόλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 φέτες παχύ τεμαχισμένο μπέικον, κομμένες εγκάρσια σε τρίτα
• 4 6 ουγκιές χωρίς κόκαλα βόειο κρέας σιδερένιο, ribeye, ή Delmonico μπριζόλες, κομμένα 3 / 4- έως 1-ίντσα πάχους
• Αλας
• Μαύρο πιπέρι
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 1 Σάλτσα μπριζόλας ροδάκινου
• 2 φρέσκα ροδάκινα, χωρίς κουκούτσια και κομμένα σε όγδοο
• 4 φέτες Τέξας τοστ, φρυγανισμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μάγειρας μπέικον μέχρι τραγανή και καφέ. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. αφήνω στην άκρη. Κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας στο τηγάνι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Ελαφριά εποχή κρέατος με αλάτι και πιπέρι. Κόψτε ελαφρά μια βαρύ πατάτα 12 ίντσας με σπρέι μαγειρέματος. Προθερμάνετε την κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία μέχρι πολύ ζεστό. Προσθέστε κρέας. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 8 έως 15 λεπτά για μεσαία σπάνια (145 βαθμοί F) έως μέτρια (160 βαθμούς F) ομοιότητα, στροφή περιστασιακά. Χρησιμοποιήστε το 1/2 φλιτζάνι της σάλτσας μπριζόλας ροδάκινου για να βουρτσίζετε τις μπριζόλες κατά τη διάρκεια των τελευταίων 5 λεπτών μαγειρέματος.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, στη μεγάλη ζέστη του τσαγιού διατηρείται η επιλεγμένη 1 κουταλιά της σούπας μπέικον. Προσθέτουμε ροδάκινα και μαγειρεύουμε σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία περίπου 3 λεπτά ή έως ότου τα ροδάκινα είναι καφέ και θερμαίνονται, ανακατεύοντας και στρέφοντας περιστασιακά τα ροδάκινα.

• Βήμα 4

  Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε μια φέτα τοστ σε κάθε πλάκα. Κορυφή με μπέικον, μπριζόλα και τα ροδάκινα. Περάστε την υπόλοιπη σάλτσα μπριζόλας. Κάνει: 4 μερίδες

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 690 θερμίδες, 6 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά, 88 mg χοληστερόλης, 840 mg νατρίου, 87 g υδατάνθρακες, 7 g ινών, 55 g σακχάρου, 47 g πρωτεΐνης.

---

Σάλτσα μπριζόλας ροδάκινου

Συστατικά

• 2 μεσαία φρέσκα ροδάκινα
• ¼ φλιτζάνι ροδάκινο ή βερίκοκο βερίκοκο
• 2 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο βοδινό κρέας ή συμπυκνωμένο ζωμό βοείου κρέατος
• 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• 1 κουταλιά της σούπας κουταλιά σούπας
• 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Φλούδα, λάκκο, και κόψτε τα ροδάκινα. Τοποθετήστε ροδάκινα σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι σχεδόν ομαλή. Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε τα καθαρά ροδάκινα, το ροδάκινο ή το νέκταρ των βερίκοκων, το συμπυκνωμένο βόειο κρέας consommé ή το συμπυκνωμένο ζωμό βοείου κρέατος, το βαλσαμικό ξύδι, την καφετιά ζάχαρη, το κρεμμύδι και την κανέλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Αφήνουμε σιγά-σιγά, περίπου 10 λεπτά ή μέχρι την επιθυμητή συνοχή, ανακατεύοντας περιστασιακά.