Γαρίδες με ρύζι πράσινου χελιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκων ή κατεψυγμένων γαρίδων σε κελύφη
• 8 tomatillos, αποφλοιωμένες και κομμένες
• 1 μέτριο κρεμμύδι, κόψτε
• 1 jalapeno, serrano ή πιπέρι μπανάνας, σπέρνονται και κόβονται
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά Χιλή
• 1 κουταλιά της σούπας νωπό κολοκυθάκι ή μαϊντανό φύλλα
• 1 σκελίδα σκόρδο, τετράγωνο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο ρύζι
• 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί ή ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• 2 φέτες λεμονιού ή ασβέστη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ολόκληρα μαύρα πιπέρι
• Cilantro ή μαϊντανό κροτίδες
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεβγάλτε τις γαρίδες, εάν είναι κατεψυγμένες. Ξεφλουδίστε και αποκαλύψτε γαρίδες. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για το ρύζι πράσινου Χιλή, σε ένα δοχείο μπλέντερ ή μπολ επεξεργαστή τροφίμων συνδυάζουν tomatillos? κρεμμύδι, jalapeno, serrano ή πιπέρι μπανάνας. ήπια πράσινη πιπεριά Χιλή? φύλλα από μοσχαρίσιο ή μαϊντανό σκόρδο; ρίγανη; ζάχαρη; και αλάτι. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσετε, να σταματήσετε και να ξύσετε τις πλευρές του δοχείου όπως είναι απαραίτητο. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα μέσης. ζεσταίνετε. Ανακατεύετε σε ζεστό μαγειρεμένο ρύζι. καλύψτε και κρατήστε ζεστή.

• Βήμα 3

  Σε ολλανδικό φούρνο ή μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε κρασί ή ζωμό, φέτες λεμονιού ή ασβέστου, πιπέρι και 1 φλιτζάνι νερό. Φέρτε σε βρασμό. προσθέστε γαρίδες. Σιγοβράστε για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να γίνουν γαρίφαλα αδιαφανή. διοχετεύω. Ρίξτε ρίγανη σε πιατέλα. κορυφή με γαρίδες. Γαρνίρετε με κριθάρι ή μαριονέτες. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 243 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 131 mg χοληστερόλης, 289 mg νατρίου, 30 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 17 g πρωτεΐνης.