Κατεψυγμένα καφέ χρώματος καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 - 4 μικρές κόκκινες ή λευκές πατάτες (περίπου 3/4 λίβρες)
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 μικρή πιπέρι jalapeno, πιπέρι μπανάνας ή πιπέρι Anaheim, σπέρματα και ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαγειρικό λάδι ή μαργαρίνη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεφλουδίζετε τις πατάτες και χοντροκομίζετε χρησιμοποιώντας την πιο χονδροειδή πλευρά του φλοιού (θα πρέπει να έχετε περίπου 2 φλιτζάνια). Ξεπλύνετε τις τεμαχισμένες πατάτες σε ένα σουρωτήρι. αποστραγγίστε καλά και στεγνώστε. Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε τις τεμαχισμένες πατάτες, το κρεμμύδι, το πιπέρι jalapeno (αν χρησιμοποιείτε), το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο αλεσμένο κατσαρόλα ζεσταίνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε προσεκτικά τις πατάτες, πιέζοντας σε ένα ομαλό γύρο (περίπου 7 έως 8 ίντσες σε διάμετρο). Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, πιέστε το μείγμα σταθερά. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ελέγξτε περιστασιακά και μειώστε τη θερμότητα, αν είναι απαραίτητο, για να αποφύγετε την υπερβολική φθορά. Γυρίστε με δύο σπάτουλες ή μια σπάτουλα και ένα πιρούνι. (Εάν δεν είστε βέβαιοι ότι μπορείτε να γυρίσετε ένα μόνο flip, κόψτε τα σε τεταρτημόρια και γυρίστε ανά τμήματα.) Cook, ακάλυπτη, 5 έως 7 λεπτά περισσότερο ή μέχρι το χρυσό καφέ και τραγανή. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα. κόβονται σε σφήνες. Κάνει 2 ή 3 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 168 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 197 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 3 g πρωτεΐνης.