Σαλάτες φιλέτο φιλέτο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Αντικολλητική επικάλυψη ψεκασμού
• 2 4 ουγκιές μπριζόλες μπριζόλα, κομμένες 1/2 ίντσα πάχους και κομμένες από διαχωρίσιμο λίπος
• 2 κουταλιές ξηρό σέρι
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο πιπέρι
• παύλα αποξηραμένου εστραγκόν, θρυμματισμένη
• Νωπά σχοινιά ή μαϊντανό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ψεκάστε μια κρύα κατσαρόλα 8 ιντσών με επίστρωση ψεκασμού. Θερμάστε την κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε μπριζόλες και μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά σε κάθε πλευρά ή έως ότου οι μπριζόλες φτάσουν στην επιθυμητή συγκέντρωση (160 βαθμοί F για μέτρια συγκέντρωση). Μεταφέρετε μπριζόλες σε μια πιατέλα που σερβίρει.

• Βήμα 2

  Για τη σάλτσα, προσθέστε προσεκτικά το κεράσι στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και εστραγκόν. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Για να σερβίρετε, ρίχνετε τη σάλτσα πάνω από τις μπριζόλες και πασπαλίζετε με σχισμένη σχοινόπρασο ή μαϊντανό. Κάνει 2 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 210 θερμίδες, 73 mg χοληστερόλης, 185 mg νατρίου, 1 g υδατάνθρακες, 23 g πρωτεΐνης.