Λαχανικά και φέτα φέτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 16 ουγκιά τσαμπί ουράνιο τόξο
• 1 φλιτζάνι ντομάτα κεράσι, κατά το ήμισυ
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 12 αυγά
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 4 ουγκιά τυρί φέτα, θρυμματισμένο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένο
• ¼ φλιτζάνι φρέσκα βότανα, όπως βασιλικό, ρίγανη και / ή ιταλικό μαϊντανό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Επαλείψτε ένα ταψί ψησίματος 15x10x1 ιντσών με ψεκασμό μαγειρέματος. Προσθέστε 1 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο για τηγάνισμα. Τοποθετήστε το σε ζεστό φούρνο για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε τα φύλλα από τα στελέχη. Ψιλοκομμένα φύλλα (περίπου 8 φλιτζάνια). Κόψτε και στεγνώστε τα στελέχη (περίπου 2 1/2 φλιτζάνια). Προσθέστε τα στελέχη στο ταψί. Ψήστε 5 λεπτά. Προσθέστε τα φύλλα, ντομάτες, κρεμμύδι, 1 κουταλιά ελαιόλαδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ρίξτε για να παλτό. Ψήνουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να μαυρίσουν τα αυγά και οι ντομάτες να μαλακώσουν, ανακατεύοντας μία φορά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά, το γάλα, τη φέτα και το 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι. Ρίχνετε ομοιόμορφα τα λαχανικά. Πασπαλίστε με παρμεζάνα.

• Βήμα 3

  Ψήνουμε 20 λεπτά ή μέχρι να φτιάξουμε το μείγμα αυγών. Αφαιρώ; Αφήστε να σταματήσετε 10 λεπτά. Κορυφή με φρέσκα βότανα και, αν θέλετε, φρυγμένες ντομάτες κεράσι. Κάνει 6 μερίδες.

Συμβουλές

Χρησιμοποιήστε απομεινάρια για ένα γρήγορο σάντουιτς πρωινού.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 291 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 395 mg χοληστερόλης, 635 mg νατρίου, 9 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 5 g σακχάρου και 19 g πρωτεΐνης.