Μολυσμένα αυγά με ομελέτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 bolillos (μεξικάνικα ρολά) ή μεγάλοι σκληροί δίσκοι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 3 ουγκιά άψητο λουκάνικο chorizo, τα περιβλήματα αφαιρούνται εάν υπάρχουν
• ½ 16 ουγκιά μπορεί να αναζωογονήσει φασόλια (περίπου 1 φλιτζάνι)
• 8 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• άλας
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 αβοκάντο, κατά το ήμισυ, σπόρο, αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες
• ¾ φλιτζάνι τεμαχισμένο queso Chihuahua ή τυρί Monterey Jack (3 ουγγιές)
• ¾ φλιτζάνι αγορασμένο salsa (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε κοτόπουλο. Κόψτε κάθε ρολό σε μισή οριζόντια. Βουρτσίστε τις πλευρές των ρολών με τις 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Τοποθετήστε κυλίνδρους, κόψτε τις πλευρές επάνω σε ένα φύλλο ψησίματος. Πετάξτε 5 ίντσες από τη φωτιά για 1 έως 2 λεπτά ή έως το χρυσό καφέ. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε chorizo ​​σε μέτρια φωτιά μέχρι καφέ, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι για να διαλύσετε το κρέας καθώς μαγειρεύει. Βγάλτε καλά σε χαρτοπετσέτες. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Κουτάλι refried φασόλια σε ένα μικρό κύπελλο ασφαλή σε φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων σε 100% ισχύ (υψηλή) περίπου 1-1 / 2 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί, ανακατεύοντας μία φορά.

• Βήμα 4

  Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε αυγά, γάλα, σκόνη τσίλι και αλάτι. Χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μη τήξης, λιώνετε το 1 κουταλιά της σούπας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μείγμα αυγών και chorizo. μαγειρεύετε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το μίγμα των αυγών, αλλά ακόμα γυαλιστερό και υγρό, ανυψώνοντας και αναδιπλώνοντας το μείγμα με μια σπάτουλα όπως απαιτείται, ενώ μαγειρεύετε.

• Βήμα 5

  Κουτάλι refried φασόλια στις κομμένες πλευρές των μισών ρόλων? απλώστε ομοιόμορφα τα φασόλια. Τοποθετήστε τα μισά ρολά σε ένα φύλλο ψησίματος. Κορυφαία φασόλια με ομελέτα, φέτες αβοκάντο και τυρί. Βγάζετε 5 ίντσες από τη φωτιά για περίπου 3 λεπτά ή απλά μέχρι να λιώσει το τυρί και να φυτρώσει.

• Βήμα 6

  Εάν επιθυμείτε, σερβίρετε molletes με salsa.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 438 θερμίδες, 11 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά, 325 mg χοληστερόλης, 713 mg νατρίου, 29 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 2 g σακχάρου και 21 g πρωτεΐνης.