Υγιεινή γέμιση με φρούτα και πεκάν καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι χυμό μήλου
• 1 6 κουτιά ουγκιά μικτά κομμάτια αποξηραμένων φρούτων (1-1 / 2 φλιτζάνια)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο (2 στελέχη)
• ½ φλιτζάνι κομμένο σε φέτες πράσινο κρεμμύδι (4)
• ½ φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο, θρυμματισμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρού μαντζουράνα, συνθλίβονται
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 10 κύπελλα ξηρά κύβοι ψωμιού *
• ½ φλιτζάνι σπασμένα πεκάν, ψημένα
• 1 - 1, 5 φλιτζάνι κοτόπουλου

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Στερεώστε μια αργή κουζίνα 3-1 / 2 ή 4-τετραγωνικών μέτρων με μία τακτική επένδυση βραδείας κουζίνας. Ελαφριά επένδυση με σπρέι μαγειρέματος. απενεργοποιήστε την κουζίνα. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεστό χυμό μήλου μέχρι βρασμού. Ανακατέψτε τα κομμάτια αποξηραμένων φρούτων. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. καλύψτε και αφήστε τη στάση μέχρι να χρειαστεί.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια μεσαία κατσαρόλα μαγείρεμα σέλινο και το κρεμμύδι σε καυτό βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι τρυφερή, αλλά δεν καφέ? αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε σε μαϊντανό, φασκόμηλο, θυμάρι, μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε τους ξηρούς κύβους ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε μη φρέσκα φρούτα, το μείγμα λαχανικών και τα πεκάν. Ψεκάστε με αρκετό ζωμό να υγρανθεί, ρίχνοντας ελαφρά. Μεταφέρετε το μίγμα πλήρωσης σε παρασκευασμένη κουζίνα.

• Βήμα 4

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 4-1 / 2 έως 5 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 2-1 / 4 έως 2-1 / 2 ώρες. Κάνει 10 έως 12 μερίδες.

*

Για να προετοιμάσετε τους 10 κύβους ξηρούς κύβους ψωμιού, κόψτε 14 έως 16 φέτες ψωμιού σε κύβους 1/2 ίντσας και απλώνετε σε ένα μεγάλο ταψί. Ψήνουμε, ακάλυπτα, σε φούρνο 300 βαθμών F για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει, ανακατεύοντας δύο φορές. Ή αφήστε το ψωμί να σταθεί, χαλαρά καλυμμένο, σε θερμοκρασία δωματίου για 8 έως 12 ώρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 279 θερμίδες, (7 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 5 g μονοακόρεστου λίπους), 27 mg χοληστερόλης, 528 mg νατρίου, 33 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 3 g σακχάρου και 4 g πρωτεΐνης.