Αλμυρές φιάλες διακοπών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας αλεσμένα καρύδια
2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο ή τριμμένο παρμεζάνα
2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο, θρυμματισμένο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
2 κουταλιές της σούπας
2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
Milk γάλα φλιτζάνι
Μαγειρικό λάδι
1 συνταγή Μαγιονέζα σκόρδο

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι, καρύδια, τυρί παρμεζάνα, δεντρολίβανο, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής κομμένο σε λίπος μέχρι το μίγμα του αλεύρου μοιάζει με ψίχουλα ψίχουλα. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού.
Βήμα 2
Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε τα αυγά και το γάλα. Προσθέστε στο μείγμα αλεύρι όλα με τη μία. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να κολλήσει η ζύμη.
Βήμα 3
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ζυμώνετε απαλά ζύμη περίπου 1 λεπτό ή μέχρι να μαλακώσετε. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 24 μερίδες. διαμορφώστε κάθε τμήμα σε μια σφαίρα. Ζύμη κάλυψης. Αφήστε το υπόλοιπο για 20 λεπτά.
Βήμα 4
Σε ένα βαρύ καλαμάκι 10 ίντσας ρίχνουμε μαγειρικό λάδι σε βάθος 3/4 ίντσας. θερμαίνεται στους 375 βαθμούς Φ. (Τέλος υποβιβασμού θερμόμετρου σε καυτό λάδι.) Εν τω μεταξύ, σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια κυλήστε κάθε μπάλα σε έναν κύκλο 4 ιντσών.
Βήμα 5
Φρυγίστε τους κύκλους ζύμης, 2 ή 3 κάθε φορά, σε καυτό λάδι για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να χρυσή, γυρίζοντας μία φορά. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. (Κρατήστε το ζεστό σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα φούρνο 300 βαθμών Φ, ενώ τηγανίζετε τα υπόλοιπα ψωμάκια.) Σερβίρετε με Μαγιονέζα σκόρδου. Κάνει 24 φριτέζες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 160 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 6 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 25 mg χοληστερόλης, 131 mg νατρίου, 8 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 0 g σακχάρου, 3 g πρωτεΐνης.