Ψωμί που αφαιρεί το πέστροφα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ γάλα φλιτζάνι
• 1 συσκευασία ενεργή ξηρή μαγιά
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ⅓ φλυτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας αγορασμένο βασιλικό πέστο
• 8 ουγκιά ιταλικό λουκάνικο, μαγειρεμένο, στραγγισμένο, και θρυμματισμένο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένες κόκκινες γλυκές πιπεριές
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα (6 ουγκιές)
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνετε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί (105 ° F έως 115 ° F). Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το ζεστό γάλα και τη ζύμη. ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζύμη. Αφήστε να παραμείνει 5 λεπτά.

• Βήμα 2

  Προσθέστε το αυγό, το 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι στο μείγμα ζύμης. Χτυπάμε με το μίξερ στο μέσο μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέστε το μισό αλεύρι. κτύπησε σε χαμηλά για 30 δευτερόλεπτα, ξύνοντας μπολ, όπως απαιτείται. Χτυπάμε 1 λεπτό στο μέσο. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι. Σχηματίστε τη ζύμη σε μια σφαίρα (η ζύμη δεν θα είναι ομαλή). Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λιπαρό μπολ. γυρίστε μια φορά για να λιπάνετε την επιφάνεια. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (45 έως 60 λεπτά).

• Βήμα 3

  Λιπάνετε μια κατσαρόλα 9x5 ιντσών. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Αναπτύξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο 20 x 12 ιντσών. Ανακατέψτε το 1/3 φλιτζάνι πέστο και το λουκάνικο. απλώνεται πάνω από τη ζύμη. Πασπαλίστε με κόκκινες πιπεριές και τυρί. Κόψτε το ορθογώνιο στο μισό κατά μήκος για να δημιουργήσετε δύο ταινίες 20x6 ιντσών. Κόψτε κάθε λωρίδα σταυρωτά σε πέντε λωρίδες 6 x 4 ιντσών. Προσεκτικά κάντε 2 στοίβες από 5 λωρίδες το καθένα. Κόψτε κάθε στοίβα σε κομμάτια 4 x 2 ίντσες. Χαλαρώστε κομμάτια κομμάτια στο τηγάνι, κόψτε τις πλευρές επάνω. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (30 λεπτά).

• Βήμα 4

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ψήστε περίπου 45 λεπτά ή έως ότου το χρυσό καφέ και ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης τοποθετημένο κοντά στο κέντρο καταγράφει 200 ​​° F. Ψύξτε σε τηγάνι για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα στην πλάκα που χρησιμεύει. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το υπόλοιπο πέστο και λάδι. Ψεκάστε πάνω από το ψωμί.

Κάνετε Ahead Συμβουλή:

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 2, εκτός από το να μην αφήσετε τη ζύμη να ανέβει. Καλύψτε το μπολ και ψήστε μέχρι και 24 ώρες. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν συνεχίσετε με το βήμα 3.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 368 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 59 mg χοληστερόλης, 550 mg νατρίου, 33 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 3 g ζάχαρη, 12 g πρωτεΐνης.