Φρυγμένα γλυκά και δεντρολίβανο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνια χωρίς σταφύλια πράσινα σταφύλια
• 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 6 κουταλιές βούτυρο
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 1 8 κιλά κρέμα χοιρινού κρέατος
• ¼ κούπα κτυπώντας κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• Κρέμα γάλακτος

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Τοποθετήστε τα σταφύλια σε ένα αμαυρωμένο αβαθές ταψί. Ψήνουμε, ακάλυπτα, 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να αρχίσουν να σκάσουν. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το αυγό, την κρέμα fraiche και την κρέμα 1/4 φλυτζανιών. Προσθέστε το μίγμα των αυγών ταυτόχρονα για να αλευρωθεί το μείγμα. Προσθέστε ψητά σταφύλια και δεντρολίβανο. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί.

• Βήμα 4

  Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνετε τη ζύμη αναδιπλώνοντας και πιέζοντας ελαφρά για 10 έως 12 διαδρομές ή έως ότου η ζύμη είναι σχεδόν ομαλή. Πατήστε ζύμη σε ορθογώνιο 10x4 ιντσών. Κόψτε το κατά το ήμισυ κατά μήκος και στα έκτη σταυροειδώς για να δημιουργήσετε 12 ορθογώνια.

• Βήμα 5

  Τοποθετήστε τα ορθογώνια 2 ιντσών σε ένα άκαμπτο φύλλο ψησίματος. Βουρτσίστε ορθογώνια με επιπλέον κρέμα γάλακτος. Ψήστε 13 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα σάλτσες από το φύλλο ψησίματος. Σερβίρετε ζεστό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 267 θερμίδες (10 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 68 mg χοληστερόλης, 232 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 5 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.