Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Για σάλτσα, ψεκάστε μια κρύα μεγάλη κατσαρόλα με ψεκασμό μαγειρέματος. Προσθέστε σέλινο, μανιτάρια, καρότο, κρεμμύδι και σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό. Κόψτε τις ντομάτες. Ανακατέψτε τις μη αποξηραμένες ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας, τα ιταλικά καρυκεύματα και τη ζάχαρη σε λαχανικά. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, 20 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί το μείγμα σε 2 φλιτζάνια.
-
Εν τω μεταξύ, το δέρμα, τα κόκκαλα και τα στήθη κοτόπουλου κομμένα κατά το ήμισυ. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου μεταξύ 2 τεμαχίων πλαστικού περιτυλίγματος. Λιπαρά με σφυρί κρέατος σε πάχος περίπου 1/4-ίντσας.
-
Σε ένα μπολ ανακατέψτε μαζί το τυρί ricotta, το τυρί παρμεζάνα και το μαϊντανό. Κουτάρετε περίπου 1-1 / 2 κουταλιές του μείγματος τυριού σε κάθε κομμάτι κοτόπουλου. Διπλώστε τις μακριές πλευρές του κομματιού κοτόπουλου και, στη συνέχεια, ανασηκώστε από το κοντό άκρο. Τοποθετήστε τα κυλίνδρους κοτόπουλου, με την πλευρά ραφής προς τα κάτω, σε ένα ταψί ψησίματος 8x8x2 ιντσών. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψύξτε για 2 έως 24 ώρες.
-
Πριν τη σάλτσα, ψήνετε, καλύπτεται, σε φούρνο 375 βαθμών F για 35 έως 40 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε με τυρί μοτσαρέλα. ψήνουμε 4 λεπτά περισσότερο. Μεταφορά σε πιατέλα. Κάνει 6 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 217 θερμίδες, 81 mg χοληστερόλης, 451 mg νατρίου, 9 g υδατάνθρακες, 31 g πρωτεΐνης.
