Πλούσια και κρεμώδη πουτίγκα σοκολάτας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• ¼ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
• 2 κουταλιές αραβοσίτου
• 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαία σκόνη καφέ εσπρέσο ή στιγμιαία κρύσταλλα καφέ
• 2 φλιτζάνια χωρίς λιπαρά γάλα
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 μπανάνα, σε φέτες (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλωμένη πιπερόριζα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε σάκχαρα, σκόνη κακάου, άμυλο καλαμποκιού και σκόνη εσπρέσο. Σταδιακά ανακατεύουμε το γάλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου πάχουμε και φυσαλίδες. μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

• Βήμα 2

  Σταδιακά χτυπήστε περίπου το 1/2 φλιτζάνι του ζεστού μείγματος γάλακτος σε αυγό σε ένα μέτριο μπολ. Προσθέστε το μίγμα των αυγών στο μείγμα γάλακτος σε κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Επιστρέψτε την κατσαρόλα για να ζεσταθεί. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το βούτυρο και τη βανίλια.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο μισογεμισμένο με παγωμένο νερό. Ανακατέψτε το πουτίγκα συνεχώς για 2 λεπτά για να κρυώσει γρήγορα. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ. Καλυφθείτε επιφάνεια της πουτίγκας με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξτε 2 έως 24 ώρες. Για να το σερβίρετε, επάνω με φέτες μπανάνας και / ή κρυσταλλωμένο πιπερόριζα. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 217 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 63 mg χοληστερόλης, 95 mg νατρίου, 39 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 33 g σακχάρου και 7 g πρωτεΐνης.