Γρήγορη σχάρα με ραβδάκι και πολέντα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ μικρής μελιτζάνας (περίπου 6 ουγκιές)
• 1 μικρό κολοκυθάκι (περίπου 4 oz.)
• 1 μικρό βολβό μάραθου (περίπου 6 ουγκιές)
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού κουταλιάζουν φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 σωλήνα 16 ουγκιών απλή ψυγμένη μαγειρεμένη πολέντα, κομμένη σε 12 φέτες
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες σε κύβους με σκόρδο και κρεμμύδι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεφλουδίστε την μελιτζάνα, αν θέλετε. Κόψτε τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και το μάραθο σταυροειδώς σε φέτες 1/4-ίντσας. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το λάδι, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι. Βουρτσίστε τα λαχανικά με περίπου το ήμισυ του μείγματος λαδιού, διατηρώντας το υπόλοιπο μείγμα λαδιού για την πολέντα.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε μια ανοικτή ηλεκτρική σχάρα στο εσωτερικό σε υψηλή ρύθμιση, εάν υπάρχει. Τοποθετήστε τα μισά λαχανικά στη σχάρα ψησταριάς. Γρίψτε 6-8 λεπτά έως ότου τα λαχανικά είναι τραγανό-τρυφερό και τα σχάρες εμφανίζονται, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε τα λαχανικά από τη σχάρα σχάρας ή τηγάνι. αφήνω στην άκρη. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα λαχανικά. Βουρτσίστε τις φέτες της ποληντάτας με το μείγμα λαδιού. Τοποθετήστε τις φέτες πολέντας στο σχάρα. Στεγνώστε 5 με 10 λεπτά ή έως ότου θερμανθεί και ελαφρώς ροδιστεί, γυρίζοντας μία φορά.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεστάνουν τις μη λαχανοποιημένες ντομάτες μέχρι να βράσουν. Προσθέστε τα λαχανικά στη σχάρα. Αφήνουμε σιγά-σιγά, ανοιχτά, για 5 λεπτά ή με την επιθυμητή συνοχή, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 4

  Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε 3 φέτες πολεάντα σε κάθε ρηχό μπολ ή σε κάθε πλάκα δείπνου. κουτάλι το μείγμα λαχανικών πάνω από την πολέντα. Κάνει 4 μερίδες.

Συμβατική μέθοδος:

Προετοιμάστε το μείγμα λαχανικών και ελαίου όπως παραπάνω στο Βήμα 1. Προθερμάνετε μια σχάρα ψησίματος στην κορυφή της περιοχής πάνω από τη μεσαία υψηλή θερμότητα. Ψηλά το μισό λαχανικό όπως στο Βήμα 2. επαναλάβετε με τα υπόλοιπα λαχανικά. Χρησιμοποιήστε τη σχάρα ψησίματος για να ψήξετε φέτες λεμονιού όπως παραπάνω στο βήμα 2. Συνεχίστε με το βήμα 3 και ακολουθήστε τις οδηγίες που αναφέρονται παραπάνω.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 275 θερμίδες, (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλης, 1247 mg νατρίου, 33 g υδατάνθρακες, 13 g ινών, 7 g σακχάρου, 6 g πρωτεΐνης.