Κολοκυθάκια στροβιλισμού κολοκύθας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο gingersnaps (περίπου 28)
⅓ φλιτζάνι μαργαρίνη ή βούτυρο, λειωμένο
1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 8 ουγκιές πακέτο τυρί κρέμα, μαλακώθηκε
⅔ κοκκώδη ζάχαρη
3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ ή 1/2 κουταλάκι τζίντζερ τσαγιού
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
4 αυγά
2 κουταλιές της σούπας γάλα
⅔ κύπελλο κονσέρβα κολοκύθα
¼ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Για κρούστα, σε ένα μπολ μεσαίου μίγματος συνδυάστε τα θρυμματισμένα gingersnaps, τη λιωμένη μαργαρίνη ή το βούτυρο και το 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Πιέστε προς τα κάτω και περίπου 1-1 / 2 ίντσες επάνω στις πλευρές ενός σχήματος ελατηρίου 8 ή 9 ιντσών. Βάλτε την άκρη.
Βήμα 2
Για την πλήρωση, σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε τυρί κρέμα μέχρι ομαλή. Προσθέστε ζάχαρη, τις 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, τζίντζερ και βανίλια. κτυπήστε με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να λείψει. Προσθέστε αυγά ταυτόχρονα. Κτυπήστε με χαμηλή ταχύτητα μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε το γάλα. Μετρήστε 2 κύπελλα γεμίσματος. αφήνω στην άκρη. Στο υπόλοιπο μίγμα προσθέστε κολοκύθα, καστανή ζάχαρη, κανέλα και μοσχοκάρυδο.
Βήμα 3
Κουτάλι απλό τυρί μείγμα σε φλοιό με επικάλυψη. Προσεκτικά κουτάρετε το μείγμα κολοκύθας σε απλό τυρί. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να στροβιλίζετε απαλά τα κτυπήματα, προσέχοντας να μην ενοχλείτε την κρούστα. Τοποθετήστε το δοχείο ελατηρίου σε ένα ρηχό ταψί στη σχάρα του φούρνου. Ψήνετε στους 375 βαθμούς Φ.α. για 50 έως 55 λεπτά για μια κατσαρόλα 8 ίντσας (45 έως 50 λεπτά για μια κατσαρόλα 9 ιντσών) ή έως ότου το κέντρο εμφανιστεί σχεδόν σβησμένο όταν ανακινείται.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το ταψί από το ταψί. Ψήστε το cheesecake σε ένα ράφι για 15 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια μικρή μεταλλική σπάτουλα για να χαλαρώσετε την κρούστα από τις πλευρές του τηγανιού. Ψύξτε 30 λεπτά ακόμα. Αφαιρέστε τις πλευρές της λεκάνης ελατηρίου. Ψύξη για 1 ώρα. καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 4 ώρες. Κάνει 12 έως 16 μερίδες.