Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Για την πλήρωση, σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε μαζί το λάχανο και το αλάτι. Αφήστε να σταματήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Μεταφέρετε το λάχανο σε κόσκινο λεπτών ματιών. πιέστε σταθερά για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε τα επόμενα οκτώ συστατικά (μέσω έλαιο τσίλι)? πετάξτε για να συνδυάσετε. Ανακατέψτε στην γαλοπούλα της γης.
-
Γραμμή ενός φύλλου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή κερωμένο χαρτί. Για κάθε αυτοκόλλητο δοχείου, κουτάρετε μια μικρή ποσότητα 1 κουταλιού της σούπας. γεμίζοντας στο κέντρο ενός περιτυλίγματος wonton. (Κρατήστε το υπόλοιπο περιτύλιγμα καλυμμένο με ένα υγρό πανί για να αποφύγετε την αποξήρανσή του.) Βγάλτε ελαφρά την άκρη του περιτυλίγματος με νερό. διπλώστε το περιτύλιγμα στο μισό και πιέστε τις άκρες μαζί. Τοποθετήστε το αυτοκόλλητο δοχείο, σφραγισμένο προς τα επάνω, σε προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Κρατήστε γεμάτα αυτοκόλλητα που καλύπτονται κατά την εργασία. Ψύξτε 1 έως 2 ώρες ή έως ότου σταθεροποιηθεί. Μεταφέρετε σε δοχεία κατάψυξης και παγώστε μέχρι 1 μήνα.
-
Για να εξυπηρετήσετε, τοποθετήστε ένα καλάθι μπαμπού ατμού ή ένθετο ατμού με χαρτί περγαμηνής. επικαλύψτε ελαφρά το σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε αυτοκόλλητα κατεψυγμένα σε μια στρώση, χωρίς να αγγίξετε, σε προετοιμασμένο καλάθι (σε παρτίδες, αν χρειαστεί).
-
Τοποθετήστε το καλάθι ατμού σε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο δοχείο πάνω, αλλά χωρίς να αγγίζετε, βράζοντας νερό. Ο ατμός, καλυμμένος, 16 λεπτά ή μέχρι να γεμίσετε αυτοκόλλητα δεν είναι πλέον ροζ (165 ° F). Εάν θέλετε, σερβίρετε με ασιατική γλυκιά σάλτσα τσίλι.
*Υπόδειξη
Οι πιπεριές της Χιλής περιέχουν έλαια που μπορούν να ερεθίσουν το δέρμα και τα μάτια σας. Να φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια όταν τα χρησιμοποιείτε.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 74 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 11 χλστγρ. Χοληστερόλης, 314 χλστγρ. Νατρίου, 10 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.
