Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια μέτρια κατσαρόλα φέρετε τα 2 φλιτζάνια νερό σε βρασμό. Συνδυάστε το αραβοσιτέλαιο, το νερό με 3/4 φλιτζάνια και το αλάτι του 1/4 κουταλάκι του γλυκού. Προσθέστε αργά μίγμα αραβοσίτου στο βραστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε έως ότου το μείγμα επιστρέψει στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να παχύνετε, ανακατεύοντας συχνά. Ανακατέψτε το τυρί.
-
Διαδώστε τη ζεστή πολέντα σε ένα τεμάχιο ψησίματος 2 τεμαχίων. Ψεκάστε ελαφρά τη μοσχοκάρτα. Κάλυψη και ψύξη για 30 λεπτά ή μέχρι την επιχείρηση. Ψήνουμε, ακάλυπτα, σε φούρνο 350 βαθμών F περίπου 20 λεπτά ή μέχρι ζεστό.
-
Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, σε μια μέση κατσαρόλα μαγειρέψτε μανιτάρια? κρεμμύδι; και το σκόρδο σε ζεστό μαγειρικό λάδι ή μαργαρίνη μέχρι να μαλακώσετε. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε δοχείο μπλέντερ. Καλύψτε και μείγμα μέχρι ομαλά. Ανακατέψτε τις αναμειγμένες τομάτες και τη ζάχαρη στο μείγμα μανιταριών. Στεγνώστε, ακάλυπτα, για 15 έως 20 λεπτά περισσότερο ή με την επιθυμητή συνέπεια. Ανακατέψτε το φρέσκο βασιλικό ή το αλάτι του 1/8 κουταλάκι του γλυκού και το πιπέρι. Θερμάστε μέσα.
-
Κόψτε την πολέντα σε 6 ορθογώνια. κόψτε κάθε ορθογώνιο σε μισή διαγώνια για να σχηματίσουν 12 τρίγωνα. Σερβίρετε αμέσως με σάλτσα τομάτας-μανιταριών. Κάνει 12 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 63 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 2 mg χοληστερόλης, 142 mg νατρίου, 9 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 2 g πρωτεΐνης.
