Polenta-λουκάνικο λουκάνικου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ψιλοκομμένη πολέντα με αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες
• 2 μέτρια κολοκυθάκια, κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 1 λίβρα χύμα ιταλικό λουκάνικο
• 1 8 ουγκιά πακέτο μανιτάρια σε φέτες
• 1 φλιτζάνι ντομάτα σταφυλιών
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό ιταλικό καρύκευμα, συνθλίβονται
• Ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε κοτόπουλο. Λιπαρά φύλλο ψησίματος. Κόψτε πολέντα σε 12 φέτες. Τοποθετήστε πολέντα και κολοκυθάκια στο ταψί. Βουρτσίστε με λάδι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Φρατίστε 4 έως 5 ίντσες από τη φωτιά για 8 έως 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρώς καφετί και η κολοκυθάκια να είναι τραγανή. στροφή μια φορά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε και διαλύστε το λουκάνικο σε μέτρια ζέστη έως ότου αρχίσει να καφέ το λουκάνικο. Αποστραγγίστε το λίπος. Προσθέστε μανιτάρια, ντομάτες και καρυκεύματα σε κατσαρόλα. μαγειρέψτε για 5 λεπτά, έως ότου το κρέας δεν είναι πλέον ροζ. Κόψτε τα κολοκυθάκια σταυροειδώς. Μείγμα λουκάνικων κουταλιών και κολοκυθάκια πάνω σε πολλή. Πασπαλίστε με τυρί. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 547 θερμίδες (13 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 86 mg χοληστερόλης, 1340 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 23 g πρωτεΐνης.