Αποστεωμένο σολομό με εσπεριδοειδή | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 4 ουγκιές φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο χωρίς δέρμα σολομό, γάδο ή φιλέτα μπακαλιάρου, πάχους περίπου 1 ίντσας
• 1 ασβέστη
• 6 πορτοκάλια (ομφαλό, αίμα, cara cara και / ή μανταρίνια)
• ½ φλιτζάνι νερό
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 6 συσκευασίες wonton, κομμένες σε λωρίδες 1/2-ιντσών
• 1 7 ουγκιά καλαμάρι, trimmed, ή 4 φλιτζάνια ρόκα ή μωρό σπανάκι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε τα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα. Ξεπλύνετε τα ψάρια. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Τρίψτε καλά 1 φλούδα κουταλακιών από ασβέστη. αφήνω στην άκρη. Πιέστε χυμό από τον ασβέστη και δύο από τα πορτοκάλια. Συνδυάστε χυμούς. Μετρήστε 1/4 φλιτζάνι χυμό για ντύσιμο και παύση καλλιέργειας. Ρίξτε το υπόλοιπο χυμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα μη κολλήσεων. προσθέστε το νερό και το φλούδα ασβέστη. Φέρτε στο βρασμό. Προσθέστε σολομό. μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, για 8 έως 12 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να ξεφλουδίζει το ψάρι όταν δοκιμάζεται με ένα πιρούνι.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για το ντύσιμο, σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί το κρατημένο χυμό 1/4 φλιτζανιού, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 3

  Για λωρίδες wonton, σε ένα άλλο μεγάλο θερμό πετρέλαιο καλαμποκιού σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθήκη λωρίδων wonton; μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά, ανακατεύοντας συχνά.

• Βήμα 4

  Αποφλοιώστε και τα υπόλοιπα πορτοκάλια ή το κομμάτι. να οργανώσετε πορτοκάλια, καδαμάκι και σολομό στις πινακίδες δείπνου. Ψιλοβρέχει με ντύσιμο. Περάστε ταινίες wonton.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 553 θερμίδες, 6 g κορεσμένα λιπαρά, 10 g πολυακόρεστα λιπαρά, 15 g μονοακόρεστα λιπαρά, 63 mg χοληστερόλης, 303 mg νατρίου, 32 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 20 g σακχάρου και 27 g πρωτεΐνης.