Τα αυγά με ορνίθια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 φλιτζάνια νερό
• 1 κουταλιά ξίδι
• 4 αυγά
• Αλας
• Μαύρο πιπέρι στο έδαφος

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προσθέστε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. προσθέστε ξίδι. Φέρτε το μίγμα νερού-ξιδιού στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα να σιγοβράζει (οι φυσαλίδες πρέπει να αρχίσουν να σπάσουν την επιφάνεια του νερού).

• Βήμα 2

  Σπάστε ένα αυγό σε ένα φλιτζάνι και ολίσθηση αυγό στο νερό που σιγοβράζει. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αυγά, αφήνοντας σε κάθε αυγό ίσο χώρο στο μίγμα νερού-ξιδιού.

• Βήμα 3

  Κόψτε τα αυγά, ακάλυπτα, για 3 έως 5 λεπτά ή έως ότου τα λευκά τοποθετηθούν τελείως και οι κρόκοι αρχίσουν να παχύνονται αλλά δεν είναι σκληροί. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε τα αυγά από το μείγμα νερού-ξιδιού. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.

Συμβουλή Make-Ahead:

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από τα μαγειρεμένα αυγά σε ένα μπολ με κρύο νερό. Κάλυμμα και ψύξη για έως και 1 ώρα. Για την αναθέρμανση των αυγών, σε μια κατσαρόλα φέρτε το νερό να σιγοβράζει. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, ολισθήστε τα αυγά στο σιγοβράζοντας νερό και θερμαίνετε περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμές.

Λαμβάνοντας τις κατευθύνσεις του κυνηγιού

Λιπάνετε ελαφρά κάθε φλιτζάνι ενός τηγανιού από λαγό. Τοποθετήστε τα φλυτζάνια του βυθού πάνω από το τηγάνι βραστό νερό (το νερό δεν πρέπει να αγγίζει τα κατώτατα φλυτζάνια). μειώστε τη θερμότητα να σιγοβράσει. Σπάστε ένα αυγό σε ένα κύπελλο μέτρησης. Προσαρμόστε προσεκτικά το αυγό σε ένα κύπελλο ποδοσφαίρου. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αυγά. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 4 έως 6 λεπτά ή έως ότου τα λευκά τοποθετηθούν τελείως και οι κρόκοι αρχίσουν να πυκνώνονται αλλά δεν είναι σκληροί. Τρέξτε ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες για να χαλαρώσετε τα αυγά. Αναστρέψτε τα κύπελλα του ποδιού για να αφαιρέσετε τα αυγά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 73 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 212 mg χοληστερόλης, 273 mg νατρίου, 1 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 0 g ζάχαρης, 6 g πρωτεΐνης.