Κοτόπουλο γεμιστό με πίτσα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 ουγκιά γλυκό ιταλικό λουκάνικο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 8 πολύ μεγάλα χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου (7 έως 8 ουγκιές το καθένα)
• 16 λεπτές φέτες capicola
• 8 λεπτές φέτες sopressata
• ½ φλιτζάνι σάλτσα πίτσας
• 16 μεγάλα φρέσκα φύλλα βασιλικού
• 2 ¼ φλιτζάνια panko (ψίχουλα ψωμιού σε ιαπωνικό στιλ)
• ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα ιταλικά καρυκεύματα, συνθλίβονται
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Σάλτσα πίτσας (προαιρετικά)
• 1 συνταγή Πράσινα φασόλια και κίτρινες πιπεριές παρμεζάνα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Σκουπίστε ελαφρά μια ταψί ψησίματος 15x10x1-ιντσών. αφήνω στην άκρη. Σε μια μέτρια κατσαρόλα μαγειρέψτε το ιταλικό λουκάνικο και το κρεμμύδι πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα έως ότου το λουκάνικο είναι καφέ, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι για να διαλύσει το κρέας καθώς μαγειρεύει. Αποστραγγίστε το λίπος.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε κάθε μισό στήθος κοτόπουλου ανάμεσα σε δύο κομμάτια πλαστικού περιτυλίγματος. Χρησιμοποιώντας την επίπεδη πλευρά ενός σφυριού κρέατος, κόψτε το κοτόπουλο ελαφρά μέχρι ελαφρώς μικρότερη από 1/4 ίντσα. Αφαιρέστε το πλαστικό περίβλημα.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε ένα χτυπημένο στήθος κοτόπουλου σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας. Κορυφή με 2 φέτες του capicola και 1 φέτα του sopressata. Τοποθετήστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας ιταλικού μείγματος λουκάνικου στο κέντρο του στήθους κοτόπουλου. Κορυφή με 1 σάλτσα πίτσας και δύο από τα φύλλα βασιλικού. Συμπλέξτε προσεκτικά τις πλευρικές άκρες. κυλήστε από το κάτω άκρο. Ασφαλίστε με ξύλινα οδοντογλυφίδες. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα στήθη κοτόπουλου και τα συστατικά πλήρωσης.

• Βήμα 4

  Σε ένα ρηχό πιάτο συνδυάστε το panko, το τυρί και το ιταλικό καρύκευμα. Ψιλοβρέχει με λάδι. αναμειγνύεται μέχρις ομοιόμορφης υγρασίας. Επωάστε τα ρολά κοτόπουλου με το μίγμα panko, πιέζοντας ελαφρά. Τοποθετήστε, ραβδώστε τις πλευρές κάτω, σε προετοιμασμένο ταψί. Ψήνετε για 50 έως 55 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ (170 ° F) και η επίστρωση είναι χρυσή. Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες.

• Βήμα 5

  Αν θέλετε, θερμαίνετε επιπλέον σάλτσα πίτσας για να περάσετε με κοτόπουλο. Σερβίρουμε κοτόπουλο με πράσινα φασόλια και κίτρινη πιπεριά παρμεζάνα.

Πράσινα φασόλια και κίτρινες πιπεριές Παρμεζάνα:

Περικοπή 1 1/2 κιλά φρέσκα πράσινα φασόλια. Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα βραστό νερό. μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Αφαιρέστε και βυθίστε σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό. Όταν τα φασόλια είναι δροσερά, στραγγίστε σε καθαρό πετσέτες κουζίνας. Σε μια πολύ μεγάλη ζεστασιά ζεσταίνετε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες πιπεριές κίτρινες, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεσαίο) και 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά. μαγειρέψτε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε τα πράσινα φασόλια, 1 κουτάλι σούπας φρέσκο ​​βασιλικό, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη φρέσκια μαντζουράνα, και 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, περίπου 5 λεπτά ή μέχρι τα φασόλια να είναι τραγανή-τρυφερή. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα που σερβίρει. Χρησιμοποιώντας μια απότομη αποφλοιωτή λαχανικών, ξύρισμα 4 ουγγιές τυρί παρμεζάνα πάνω από μίγμα φασολιών? ρίξτε απαλά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 627 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 13 g μονοακόρεστα λιπαρά), 166 mg χοληστερόλης, 1440 mg νατρίου, 25 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 4 g σακχάρου και 71 g πρωτεΐνης.