Κοτόπουλο με αράπικο φιστίκι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 μηρούς κοτόπουλου (περίπου 3 κιλά)
• ½ φλιτζάνι ζεστό νερό
• ½ φλιτζάνι κρεμώδες φυστίκι βούτυρο
• ¼ φλιτζάνι σάλτσα τσίλι
• ¼ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές λάδι σαλάτας
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ ή 1/2 κουταλάκι τζίντζερ τσαγιού
• ¼ - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φρούτα, όπως φλούδες ροδάκινα, νεκταρίνια, αχλάδια ή δαμάσκηνα
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά λάδι σαλάτας
• 1 κουταλιά ξίδι
• Ζεστό μαγειρεμένο ρύζι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Εάν είναι επιθυμητό, ​​αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια πλαστική τσάντα σε ένα ρηχό μπολ.

• Βήμα 2

  Για τη μαρινάδα, σε ένα μεσαίο κύπελλο ανάμιξης, ανακατεύετε σταδιακά το νερό σε φυστικοβούτυρο. (Το μείγμα θα σκληρύνει στην αρχή.) Ανακατέψτε σε σάλτσα τσίλι, σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές λάδι σαλάτας, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι, το σκόρδο, τζίντζερ και κόκκινη πιπεριά. Ρίχνουμε πάνω από το κοτόπουλο. Σφραγίδα τσάντα? στρίψτε για να καλύψετε το κοτόπουλο με μαρινάδα. Ψύξη στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες ή έως 24 ώρες. στροφή περιστασιακά.

• Βήμα 3

  Για τη σάλτσα, σε ένα μεσαίο μπολ αναμειγνύετε ψιλοκομμένα φρούτα, αγγούρι, πράσινο κρεμμύδι, ζάχαρη, 1 κουταλιά ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας ξύδι. Καλύψτε και ψήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή έως 2 ώρες.

• Βήμα 4

  Σε μια σχάρα με ένα κάλυμμα, τοποθετήστε μέσου καυτού άνθρακα γύρω από ένα ταψί. Δοκιμάστε μέτρια θερμότητα πάνω από το τηγάνι. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα. απορρίψτε τη μαρινάδα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα σχάρας πάνω από τη σταγόνα, αλλά όχι πάνω από τα κάρβουνα. Κάλυψη και κοτόπουλο σχάρας για 45 έως 50 λεπτά ή έως ότου τρυφερή και μαγειρεμένα. Κουτάλι μερικά από τα salsa πάνω κοτόπουλο? περάστε το υπόλοιπο salsa. Αν θέλετε, σερβίρετε με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 455 θερμίδες (7 g κορεσμένου λίπους, 103 mg χοληστερόλης, 715 mg νατρίου, 12 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 34 g πρωτεΐνης.