Πέστο από μπιζέλια και μέντα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 12 ουγκιές pkg. κατεψυγμένα μπιζέλια (περίπου 6 φλιτζάνια)
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, τετράγωνα
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μέντα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέματος μπιζέλια σε βραστό αλατισμένο νερό 1 λεπτό. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. στραγγίστε καλά.

• Βήμα 2

  Μεταφέρετε τα μπιζέλια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τα επόμενα έξι συστατικά (μέσω πιπέρι). Κάλυψη και παλμό μέχρι σχεδόν ομαλή. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε στη μέντα.

Για να βγείτε μπροστά

Τοποθετήστε το πέστο σε ένα σκεπασμένο δοχείο. Φυλάσσετε στο ψυγείο έως 3 ημέρες ή παγώστε μέχρι 3 μήνες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 26 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 67 χλστγρ. Νατρίου, 4 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.