Ζυμαρικά με κοτόπουλο και σάλτσα πιπεριού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

8 ουγκιά συσκευασμένα αποξηραμένα σπαγγέτι ή fettuccine
1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
⅛ - 0, 25 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη άσπρη πιπεριά
⅛ - 0, 25 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
2 μεσαία χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου (περίπου 8 ουγκιές συνολικά), κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
1 μέτρια κόκκινη ή πράσινη γλυκιά πιπεριά, ψιλοκομμένη (1 φλιτζάνι)
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1/2 φλιτζάνι)
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο, σπαρμένο πιπέρι jalapeno
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¾ φλιτζάνι κοτόπουλου
½ φλιτζάνι γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
1 φλιτζάνι τραγανισμένο Monterey Jack ή cheddar τυρί (4 ουγκιές)
¼ φλιτζάνι γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
1 πιπέρι jalapeno, κομμένο σε φέτες (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Διοχετεύω; διατηρούμαι ζεστός.
Βήμα 2
Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης συνδυάστε 1 κουταλιά αλάτι, αλάτι, κόκκινη πιπεριά, λευκό πιπέρι και μαύρο πιπέρι. Αφαιρέστε το μείγμα αλευριού με κοτόπουλο για να καλύψετε. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 3
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το μαγειρικό λάδι σε μέτρια υψηλή θερμότητα. (Προσθέστε περισσότερο λάδι κατά το μαγείρεμα.) Προσθέστε κόκκινο γλυκό ή πράσινο πιπέρι, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο πιπέρι και σκόρδο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Αφαιρέστε τα λαχανικά με κουτάλι με σχισμή. αφήνω στην άκρη.
Βήμα 4
Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 4 έως 5 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα.
Βήμα 5
Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε στάζει στο τηγάνι. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου, γάλα και σάλτσα Worcestershire. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Προσθέστε το τυρί Monterey ή τυρί cheddar, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το τυρί. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι του θερμού μίγματος στην ξινή κρέμα. επιστρέψτε όλο το μίγμα του ξινή κρέμα στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Μαγειρέψτε μέχρι να θερμανθεί. Μη βράζετε.
Βήμα 6
Τοποθετήστε ζυμαρικά σε μεμονωμένες πλάκες ή σε μεγάλη πιατέλα. Βάλτε το μίγμα κοτόπουλου πάνω από τα ζυμαρικά. Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε με φέτες πιπέρι jalapeno. Κάνει 4 μερίδες πιάτων.