Ζυμαρικά πριμοδότηση με λαχανικά κήπου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 3 πακέτο σπανάκι fettuccine ή linguine
• 1 μικρό κολοκυθάκι ή κίτρινο καλοκαιρινό κολοκύνθη, κομμένο κατά το ήμισυ και κομμένο σε φέτες (1 φλιτζάνι)
• 1 φλιτζάνι μπιζελιού, τα άκρα και οι χορδές αφαιρούνται, κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ
• 1 μικρό κίτρινο ή κόκκινο γλυκό πιπέρι, ψιλοκομμένο (1/2 φλιτζάνι)
• 2 μεγάλες ντομάτες, αποφλοιωμένες και χοντροκομμένες (2-1 / 2 φλιτζάνια)
• 2 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες (1/4 φλιτζάνι)
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό ή άνηθο ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό ή dillweed, θρυμματισμένο
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• Χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Προσθέστε το κολοκυθάκι ή το κίτρινο καλοκαιρινό σκουός, τα μπιζέλια και το κίτρινο ή το κόκκινο γλυκό πιπέρι σε ζυμαρικά σε βραστό νερό για τα τελευταία 3 λεπτά μαγειρέματος. Τα λαχανικά πρέπει να είναι τραγανή. Διοχετεύω.

• Βήμα 2

  Σε μια μέτρια κατσαρόλα θερμαίνετε τις ντομάτες, το πράσινο κρεμμύδι και το βασιλικό ή τον άνηθο σε καυτό λάδι για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί, ανακατεύοντας απαλά.

• Βήμα 3

  Πετάξτε το μίγμα ζυμαρικών με το μείγμα ντομάτας. Μεταφέρετε σε μια ζεστή πιατέλα που σερβίρει. Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα και πιπέρι. Κάνει 4 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 154 θερμίδες, (1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους, 2 mg χοληστερόλης, 74 mg νατρίου, 22 g υδατάνθρακες, 6 g πρωτεΐνης.