Πατάτες για γάτες με κρεμώδη αλιά καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• μη σπρέι μαγειρέματος
• 2 κιλά μικροσκοπικές νέες πατάτες
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες
• ½ κούπα ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα ή κανονική πάπρικα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια (2)
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 8 κιλά ελαφριά κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά σούπας παρασκευασμένο χρένο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουτάλι σούπας φρέσκο ​​άνηθο ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό άνηθο ζιζανίων
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Επαλείψτε μια αργή κουζίνα 3 1 / 2- ή 4-quart με ψεκασμό. Χαμηλώστε ή τρίψτε κάθε μεγάλη πατάτα. Τοποθετήστε πατάτες και σφήνες κρεμμυδιού σε προετοιμασμένη κουζίνα. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί ζωμό, 2 σκελίδες σκόρδο, και την πάπρικα. Ρίξτε πατάτες και κρεμμύδι στο φούρνο.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 έως 7 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 3 έως 3 1/2 ώρες. Τοποθετήστε το μείγμα πατάτας σε ένα μπολ σερβιρίσματος. ρίξτε με πράσινα κρεμμύδια, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, για το aioli, σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί την ξινή κρέμα, το χρένο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον άνηθο, 2 σκελίδες σκόρδο και 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα. ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.

• Βήμα 4

  Σερβίρετε πατάτες ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου με την απεριτίφ.

Συμβουλές

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 132 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 1 g μονοακόρεστα λιπαρά), 8 mg χοληστερόλης, 284 mg νατρίου, 24 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 2 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.