Τηγανητό χοιρινό και τηγανητό πράσινο σαλάτα ντομάτας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό χοιρινό φιλέτο
• Αλας
• Μαύρη πιπεριά
• ½ φλιτζάνι καλαμποκιού
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 2 μικρές πράσινες ντομάτες, κομμένες σε πάχος 1/2 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι καφέ
• ½ φλιτζάνι τσαλακωμένο τυρί (2 ουγγιές)
• ⅓ κύπελλο εμφιαλωμένο γλυκό και ξινό σάλτσα *

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το φιλέτο σταυρωτά σε 12 φέτες. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ελαφρώς ισοπεδώστε τις χοιρινές φέτες. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 2

  Σε ένα ρηχό πιάτο συνδυάστε αραβοσιτάλευρο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Τοποθετήστε το αυγό στο δεύτερο ρηχό πιάτο. Βάλτε φέτες ντομάτας σε αυγό, στη συνέχεια επικαλύψτε το μείγμα αραβοσίτου. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σε μια τσαγιέρα 12 ίντσας ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το χοιρινό στο τηγάνι. μαγειρέψτε χοιρινό περίπου 6 λεπτά ή έως ότου το χρυσό καφέ στο εξωτερικό και ελαφρώς ροζ στο εσωτερικό, γυρίζοντας μία φορά. Μεταφορά σε πιατέλα που σερβίρει. κάλυμμα για να κρατήσει ζεστό.

• Βήμα 4

  Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στην κατσαρόλα. Προσθέστε φέτες τομάτας. μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να χρυσή, προσθέτοντας λάδι εάν είναι απαραίτητο. Σερβίρετε το χοιρινό και τις ντομάτες με νεροκάρδαμο και τυρί. Ψιλοκομίστε τη γλυκιά και ξινή σάλτσα.

*Υπόδειξη

Για λίγο πιο γεύση γεύση, παραλείψτε τη γλυκιά και ξινή σάλτσα. Αντ 'αυτού, ζεστό 1/3 φλιτζάνι ζελέ κόκκινη πιπεριά σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε 1 με 2 κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 354 θερμίδες, 5 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 8 g μονοακόρεστου λίπους, 113 mg χοληστερόλης, 918 mg νατρίου, 22 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 6 g ζάχαρης και 29 g πρωτεΐνης.