Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Τοποθετήστε τη ζάχαρη σε μια βαριά μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε πάνω από τη μέση-υψηλή θερμότητα μέχρι να αρχίσει να ζεσταθεί η ζάχαρη, ανακατεύοντας περιστασιακά τη ζύμη για να θερμάνει ομοιόμορφα η ζάχαρη Μην ανακατεύετε. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να χρυσή (περίπου 5 λεπτά περισσότερο). Ανακατεύουμε όπως είναι απαραίτητο μετά την έναρξη της ζάχαρης να λιώσει και ως φυσαλίδες μείγματος. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αδειάστε αργά στο ζεστό νερό. Επιστρέψτε στη ζέστη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η καραμέλα. Ανακατεύετε αργά σε ρουμιού ή ρουμιού. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράζουμε για 5 λεπτά. Δροσερός.
-
Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, αφαιρέστε τη φλούδα από ένα πορτοκάλι. Κόψτε τη φλούδα σε λωρίδες julienne και προσθέστε στο σιρόπι καραμέλας. Χρησιμοποιώντας ένα απότομο μαχαίρι ξεφλούδισμα, αφαιρέστε τη φλούδα και τη λευκή μεμβράνη από όλα τα πορτοκάλια.
-
Κόψτε τα πορτοκάλια και τοποθετήστε τα σε ένα ρηχό πιάτο. Ρίχνουμε σιρόπι καραμέλας πάνω από πορτοκάλια. Καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα. Για να χρησιμεύσετε, τοποθετήστε φέτες πορτοκαλιού σε πιάτα επιδόρπιο. Σιρόπι καραμέλας σε κουτάλι πάνω από πορτοκάλια και γαρνίρετε με φρέσκα σμέουρα και φύλλα δυόσμου, αν θέλετε. Κάνει 6 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 132 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 1 mg νατρίου, 31 g υδατάνθρακες, 3 g ίνας, 1 g πρωτεΐνης.
