Το δικό μου ψήσιμο ζυμαρικών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιές αποξηραμένη πέννα
• 1 14 ουγκιά μπορεί ολόκληρες ιταλικές στυλ ντομάτες, αδιάκοπα
• ½ 6 ουγκιών (1/3 φλιτζάνι) πάστα ντομάτας σε ιταλικό στιλ
• ¼ φλιτζάνι χυμό ντομάτας
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένο ή 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη φρέσκια ρίγανη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• ¼ φλιτζάνι κομμένες σε φέτες ώριμες ελιές
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα με μειωμένο λίπος (2 ουγγιές)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Διοχετεύω; αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα δοχείο μπλέντερ ή κύπελλο επεξεργαστή τροφίμων συνδυάζονται μη επεξεργασμένες ντομάτες, πάστα ντομάτας, χυμός ντομάτας, ζάχαρη, αποξηραμένη ρίγανη (εάν χρησιμοποιείται) και πιπέρι. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι ομαλό. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το βόειο κρέας και το κρεμμύδι πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι το κρέας να είναι καφέ. Αποστραγγίστε το λίπος. Ανακατέψτε το μείγμα ντομάτας. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 10 λεπτά. Ανακατέψτε σε ζυμαρικά, φρέσκα ρίγανη (αν χρησιμοποιείτε) και ελιές.

• Βήμα 4

  Διαχωρίστε το μείγμα ζυμαρικών ανάμεσα σε έξι σούβλες 10 έως 12 ουγκιών. Ψήνουμε, καλύπτεται σε φούρνο 375 βαθμών F για 15 λεπτά. (Ή, κουτάλι όλο το μίγμα ζυμαρικών σε κατσαρόλα 2 τετραγωνικών μέτρων. Ψήνουμε, καλύπτεται για 30 λεπτά.) Πασπαλίζουμε με τυρί μοτσαρέλα. Ψήστε, ακάλυπτα, περίπου 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 330 θερμίδες (4 g κορεσμένο λίπος, 51 mg χοληστερόλη, 442 mg νάτριο, 36 g υδατάνθρακες, 2 g ίνα, 22 g πρωτεΐνη.