Πιπεριά μουστάρδα πατάτες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λίβρες γύρω από κόκκινες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια 2 ιντσών
• ⅓ φλιτζάνι γάλα χωρίς λίπος
• ⅓ φλιτζάνι ελαφρύ κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδας τύπου Ντιζόν
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• ¼ φλυτζανιών αποφλοιωμένες φρέσκες σχοινόπρασους ή πράσινες κρεμμύδιες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μάγειρας πατάτες, καλύπτονται, σε αρκετό βράζοντας νερό για να καλύψει για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να τρυφερή. Αποστραγγίστε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι. Προσθέστε γάλα στην ίδια κατσαρόλα. θερμαίνεται μόνο μέχρι βρασμού σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε στραγγισμένες πατάτες, ξινή κρέμα, μουστάρδα και αλάτι. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Χοντρά μίγμα με τηγανιστή πατάτας. Ανακατεύετε το σχοινόπρασο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 78 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 g πολυακόρεστου λίπους, 0 g μονοακόρεστου λίπους), 3 mg χοληστερόλης, 141 mg νατρίου, 15 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 1 g σακχάρου και 2 g πρωτεΐνης.