Μεσογειακό κοτόπουλο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ - 2 κιλά κρέατα κοτόπουλου (στήθος, μηρός και κνήμη)
• Αντικολλητική επικάλυψη ψεκασμού
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες, κομμένα
• ¼ φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κουταλιά νερό
• 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• 4 ουγκιά σπαγγέτι, μαγειρεμένα και στραγγισμένα
• ¼ φλιτζάνι φέτες γεμιστές ελιές (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο. κοτόπουλο κοτόπουλο στεγνό με χαρτοπετσέτες.

• Βήμα 2

  Ψεκάστε μια κατσαρόλα 10 ιντσών με επίστρωση ψεκασμού. Προθερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κοτόπουλο και καφέ για 10 έως 15 λεπτά, στρέφοντας στο καφέ ομοιόμορφα.

• Βήμα 3

  Προσθέστε μη αποξηραμένες ντομάτες, κρασί, ζάχαρη, βασιλικό, σκόρδο και φύλλα δάφνης. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε περίπου 35 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα. διατηρούμαι ζεστός.

• Βήμα 4

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί το νερό και το άμυλο καλαμποκιού. Ανακατεύουμε το μείγμα ντομάτας σε κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο.

• Βήμα 5

  Σερβίρετε το κοτόπουλο και τη σάλτσα πάνω από μακαρονάδες. Γαρνίρετε με ελιές, αν θέλετε. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 312 θερμίδες, 76 mg χοληστερόλης, 242 mg νατρίου, 29 g υδατάνθρακες, 29 g πρωτεΐνης.