Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Λιπαρά ελαφρά 2 φύλλα μπισκότων. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Χτυπάτε μέχρι να συνδυάσετε, περιστρέφοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Χτυπάτε στα αυγά και τη βανίλια μέχρι να τα συνδυάσετε. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι με το μίξερ. Ανακατέψτε σε οποιοδήποτε υπόλοιπο αλεύρι και φλούδα λεμονιού. Ανακατέψτε τα φιστίκια.
-
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 3 ίσες μερίδες. Σχηματίστε κάθε τμήμα σε ρολό 8 ιντσών. Τοποθετήστε κυλίνδρους τουλάχιστον 3 ίντσες μεταξύ τους σε προετοιμασμένα φύλλα μπισκότων. χαμηλώστε λίγο έως περίπου 2-1 / 2 ίντσες.
-
Ψήνετε σε φούρνο 375 βαθμών F για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου σπάσουν τα καφέ και οι κορυφές (τα ψωμιά θα εξαπλωθούν ελαφρώς). Ψύχεται σε φύλλο μπισκότων για 30 λεπτά.
-
Χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε κάθε ρολό διαγώνια σε φέτες 1/2-ίντσας. Τοποθετήστε φέτες, κόψτε τις πλευρές προς τα κάτω, σε μη επεξεργασμένα φύλλα μπισκότων. Ψήνουμε σε φούρνο 325 βαθμών F για 8 λεπτά. Αναποδογυρίστε τις φέτες και ψήνετε για περισσότερο από 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου στεγνώσουν και ξεκαθαρίσουν (μην υπερβείτε). Μεταφέρετε σε ένα συρτάρι και αφήστε να κρυώσει. Κάνει περίπου 36 cookies.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 84 θερμίδες, 1 γρ. Κορεσμένου λίπους, 1 γραμ. Πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 17 χλστγρ. Χοληστερόλης, 76 χλστγρ. Νατρίου, 10 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.
