Αρνάκι αρνιών και φασολιών καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιά άπαχο κρέας χωρίς κόκαλα ή μπριζόλα
• 8 ουγκιά ολόκληρα φρέσκα μανιτάρια, (3 φλιτζάνια)
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 μεσαία κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές σφήνες
• 1 μέτρια κίτρινη καλοκαιρινή κολοκύθα, κατά το ήμισυ κατά μήκος και κομμένη σε φέτες (1-1 / 4 φλιτζάνια)
• 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες, κομμένα
• 1 15 ουγκιά μπορεί λευκά φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• 8 ουγγιές rigatoni ή ziti, μαγειρεμένα και στραγγισμένα
• Νωπά κριθάρια βασιλικού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το αρνί ή το βόειο κρέας. Μερικώς παγώστε το κρέας. Λεπτώς φέτες σε κόκκους σε σχήμα δαγκώματος. Αφήνω στην άκρη. Κόψτε τα μεγάλα μανιτάρια στα μισά. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Ρίξτε το λάδι μαγειρέματος σε ένα γουόκ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα. (Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε περισσότερο λάδι.) Προθερμάνετε με μέση υψηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε το σκόρδο σε καυτό λάδι για 15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε κρεμμύδια. ανακατεύετε για 3 λεπτά. Προσθέστε μανιτάρια, σκουός και βασιλικό. ανακατεύετε για 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τραγανά. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το wok.

• Βήμα 3

  Προσθέστε κρέας στο καυτό wok. Ανακατεύετε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν. Επιστροφή μαγειρεμένα λαχανικά στο wok.

• Βήμα 4

  Προσθέστε μη αποξηραμένες ντομάτες, στραγγισμένα φασόλια, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 3 έως 4 λεπτά περισσότερο ή μέχρι ελαφρώς πυκνωμένο. Σερβίρετε αμέσως πάνω από ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά. Γαρνίρετε με κουλουριασμένα κουλουράκια, αν θέλετε. Κάνει 4 με 5 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 439 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 29 mg χοληστερόλης, 644 mg νατρίου, 73 g υδατάνθρακες, 26 g πρωτεΐνης.