Φιλέτα τυριού από κατσίκα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια χοντροκομμένο φρέσκο ​​λάχανο
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, κατά το ήμισυ και λεπτώς κομμένο σε φέτες
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 6 αυγά
• 4 ασπράδια αυγού
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι αποστραγγισμένες αποξηραμένες ντομάτες, σε λεπτές φέτες
• 1 ουγκιά κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε κοτόπουλο. Σε 10-ίντσα αδιάβροχη κατσαρόλα, μαγειρεύετε και ανακατεύετε το κρεμμυδάκι και το κρεμμύδι σε λάδι σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά έως ότου το κρεμμύδι είναι τρυφερό.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μεσαίο μπολ χτυπήστε μαζί αυγά, ασπράδια αυγού, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε πάνω από το μείγμα καλαμποκιού στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μεσαία χαμηλή θερμότητα. Καθώς ομαδοποιείται το μείγμα αυγών, τρέξτε μια σπάτουλα γύρω από την άκρη του τηγανιού, ανυψώνοντας το μείγμα των αυγών έτσι ώστε το άψητο τμήμα να ρέει κάτω. Συνεχίστε το μαγείρεμα και σηκώστε το άκρο έως ότου το μίγμα των αυγών είναι σχεδόν σετ, αλλά εξακολουθεί να είναι γυαλιστερό και υγρό.

• Βήμα 3

  Ψεκάστε μίγμα αυγών με αποξηραμένες ντομάτες και κατσικίσιο τυρί. Φρατίστε 4 έως 5 ίντσες από τη φωτιά για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστούν τα αυγά. Κόψτε σε σφήνες για να σερβίρετε. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 145 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 4 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 216 χιλιοστά χοληστερόλης, 242 χιλιοστά νάτριο, 6 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο ινών, 2 γραμμάρια ζάχαρη και 11 γραμμάρια πρωτεΐνης.