Πώς να αποθηκεύετε και να αποθηκεύετε φρέσκα, κατεψυγμένα και κατεψυγμένα προϊόντα καλύτερα σπίτια και κήποι

Ψυγείο Essentials

Θερμοκρασίες κατάψυξης & ψυγείου

Για να μην επιδεινωθεί το φαγητό στο ψυγείο σας, η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί σε 0 βαθμούς F ή χαμηλότερα. Αν ανοίξετε συχνά την πόρτα, αυτό μπορεί να είναι δύσκολο να διατηρηθεί. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο συσκευής για να ελέγξετε τη θερμοκρασία της κατάψυξης. Μπορείτε να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία του ψυγείου σας με το ίδιο πρακτικό gadget. Για να αποφευχθεί η αλλοίωση των τροφίμων, η θερμοκρασία στο ψυγείο πρέπει να ρυθμιστεί σε 40 μοίρες F ή χαμηλότερη.

Τρόφιμα να μην παγώσει

Η κατάψυξη διατηρεί τα τρόφιμα για μεγάλες χρονικές περιόδους επειδή εμποδίζει την ανάπτυξη μικροοργανισμών που οδηγούν σε αλλοίωση των τροφίμων και σε τροφικές ασθένειες. Μπορείτε να παγώσετε σχεδόν κάθε φαγητό, αλλά αυτά χάνουν τη γεύση, την υφή και την ποιότητα όταν καταψύχονται:

Κατεψυγμένα και τηγανητά τρόφιμα
Μαγειρεμένα λευκά αυγά και κρόκοι, καθώς και παγωτά με ασπράδια αυγών
Cottage και τυριά ricotta
Πίτες και κρέμες και επιδόρπια με κρέμα γάλακτος
Σούπες και φραγκοστάφυλα φτιαγμένα με πατάτες, που μπορούν να σκουρύνουν και να γίνουν μανιτάρια
Τα αυγά παχύρρευστα με άμυλο καλαμποκιού ή αλεύρι
Κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα και σαλάτες
Γεμιστές μπριζόλες και στήθη κοτόπουλου
Ολόκληρα αυγά στο κέλυφος, ωμά ή μαγειρεμένα

Ασφαλής κατάψυξη

Ακολουθήστε αυτές τις κατευθυντήριες γραμμές κατάψυξης έτσι ώστε το φαγητό σας να είναι έτοιμο να απολαύσετε μόνο όταν το χρειάζεστε.

Βεβαιωθείτε ότι τα τρόφιμα είναι κατάλληλα επισημασμένα με περιεχόμενο, ποσότητα και ημερομηνία. Μπορεί επίσης να θέλετε να σημειώσετε τυχόν ειδικές πληροφορίες σχετικά με τη χρήση του.

Για να διατηρήσετε τα βακτηρίδια από την ανάπτυξη, δροσίστε γρήγορα τα τρόφιμα πριν από την κατάψυξη, στη συνέχεια διαιρέστε σε μικρές μερίδες σε ρηχά δοχεία. Τοποθετήστε δοχεία σε ένα μόνο στρώμα στον καταψύκτη για να επιτρέψετε την κυκλοφορία ψυχρού αέρα γύρω από τις συσκευασίες μέχρι να καταψυχθούν. Στοίβα μετά από πλήρη κατάψυξη. Ψάξτε για δοχεία που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για χρήση σε καταψύκτες.

Όταν χρησιμοποιείτε τις σακούλες κατάψυξης, βάλτε τις επίπεδες. Προσθέστε τις συσκευασίες στον καταψύκτη σε παρτίδες για να βεβαιωθείτε ότι το τρόφιμο παγώνει όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Ποτέ μην στοιβάζετε πακέτα που πρόκειται να καταψυχθούν. Αντ 'αυτού, αφήστε χώρο μεταξύ τους έτσι ώστε ο αέρας να κυκλοφορεί γύρω. Τοποθετήστε τα στοίβα αφού είναι παγωμένα.

Χρησιμοποιήστε πιάτα από καταψύκτη σε φούρνο ή κατάψυξη σε φούρνο μικροκυμάτων και καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα κατάψυξης ή φύλλο βαρέως τύπου.

Αγοράστε αυτοκόλλητες σακούλες αποθήκευσης και πλαστικό περιτύλιγμα που προορίζονται για κατάψυξη.

Κανονικό φύλλο απλά δεν θα κάνει για την κατάψυξη. Απαλλαγείτε από το φύλλο βαρέως τύπου. Τα τρόφιμα που περιέχουν όξινα συστατικά, όπως οι τομάτες, δεν πρέπει να αποθηκεύονται σε φύλλο αλουμινίου. Αντ 'αυτού, τυλίξτε πρώτα το φαγητό σε πλαστικό περιτύλιγμα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο για να παγώσει. Αφαιρέστε το πλαστικό πριν τη θέρμανση.