Πώς να φτιάξετε τη σούπα κοτόπουλου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Είτε το σερβίρετε με ένα σάντουιτς για το μεσημεριανό του Σαββάτου, με κουλουριασμένα ρολά για δείπνο της νύχτας της Κυριακής, είτε το αναθέρμανε στη δουλειά για ένα μεσημεριανό μεσημεριανό γεύμα, η σούπα κοτόπουλου κοτόπουλου είναι ένας σίγουρος ικανοποιημένος. Θα σας δείξουμε δύο τρόπους για να το πάρετε στο τραπέζι σας. Εάν έχετε λίγο επιπλέον χρόνο, κάντε το με παλιομοδίτικο τρόπο με ένα αργό-σιγοβρασμένο, φτιαγμένο από το μηδέν υλικό και το κρέας που τράβηξε φρέσκο ​​από το κόκκαλο. Όταν βιαστείτε, ελέγξτε τη 35λεπτη έκδοση.

Παλιά νόστιμη κοτόπουλο Noodle σούπα

Αυτό μπορεί να είναι μόνο η καλύτερη συνταγή σούπας κοτόπουλου noodle ποτέ! Ενώ χρειάζεστε περίπου 2 ώρες για να κάνετε αυτή τη σούπα, ο πραγματικός χρόνος προετοιμασίας είναι μόνο 20 λεπτά. Ο υπόλοιπος χρόνος είναι χοιροστάσιο σιγοβράζει, που σας απελευθερώνει για να κάνει άλλα πράγματα, ενώ το απόθεμα σούπας παίρνει πλουσιότερη και πιο τολμηρή και γεμίζει το σπίτι σας με ακαταμάχητα παρήγορο αρώματα. Αυτή η συνταγή κάνει 8 μερίδες πιάτων.

Πάρτε τη συνταγή μας για παγωτό Noodle Soup

1. Συνδυάστε το κοτόπουλο, το νερό και τα καρυκεύματα

Σε ένα ολλανδικό φούρνο 6 έως 8 τεμαχίων συνδυάστε 2-1 / 2 λίβρες κομμάτια κοτόπουλου με οστά, 8 φλιτζάνια νερό, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεσαίο κρεμμύδι), 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και 1 φύλλο δάφνης.

• Συμβουλή: Η σούπα σας θα είναι τόσο καλή όσο το κοτόπουλο που το γεύση. Χρησιμοποιήστε ποιοτικά κομμάτια με δέρμα, κρεατικά. Το σκοτεινό κρέας προσθέτει πλούτο, όπως και τα οστά. Τα κοτόπουλα κρέατος τείνουν να έχουν μεγαλύτερη γεύση από τα νεότερα πτηνά. Μπορείτε να ξεκινήσετε με ένα ολόκληρο κοτόπουλο. Μάθετε πώς να κόψετε ολόκληρο το κοτόπουλο.
• Συμβουλή: Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με ενισχυτές γεύσης. Προσθέστε 2 με 4 σκελίδες σκόρδο, προσθέστε μερικά κλαδάκια φρέσκο ​​θυμάρι ή 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα βότανα (θυμάρι, βασιλικό, φασκόμηλο) μαζί με τα παραπάνω συστατικά. Μια κουταλιά σούπας οποιουδήποτε από τα παρακάτω προσθέτει επίσης πολυπλοκότητα στη σούπα: ξύδι μηλίτη, έλαιο καρύδας και / ή τριμμένο τζίντζερ.

2. Simmer μέχρι κοτόπουλο είναι προσφορά

Φέρε το μίγμα κοτόπουλου σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα ώστε το υγρό να σιγοβράζει. Καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε το υγρό να σιγοβράσει περίπου 1-1 / 2 ώρες ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό όταν πιαστεί με ένα πιρούνι.

3. Κόψτε το κοτόπουλο

Χρησιμοποιώντας λαβίδες ή ένα κουτάλι με σχισμές, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ζωμό και αφήστε το να σταθεί μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε. Κόψτε ή τραβήξτε το κρέας από τα οστά. Απορρίψτε το δέρμα και τα οστά. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος και αφήστε το στην άκρη. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης από το ζωμό και απορρίψτε το.

4. Skim Fat από την επιφάνεια της σούπας

Ο ευκολότερος τρόπος να αποβουτυρωθεί το λίπος από το ζωμό είναι με τη χρήση ενός μεγάλου μεταλλικού κουταλιού για να αφαιρεθεί το στρώμα λιπαρού υγρού που έχει ανέβει στην κορυφή του ζωμού. Εδώ είναι άλλοι τρόποι για να αποβουτυρωθεί το λίπος από ζωμό.

5. Προσθέστε Λαχανικά

Φέρτε τον ζωμό σε βρασμό. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρότο (2 μεσαία καρότα) και 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο (2 μίσχοι σέλινου). Σιγοβράστε, καλύπτεται για 5 λεπτά.

6. Προσθέστε τα Noodles

Ανακατέψτε σε 1-1 / 2 φλιτζάνια ξηρά ζυμαρικά αυγού (άψητα). Επιστρέψτε το ζωμό σε βρασμό και σιγοβράστε, καλύπτονται, περίπου 5 λεπτά ή έως ότου οι χυλοπίτες είναι τρυφερές, αλλά ακόμα σταθερές. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό. Για να σερβίρετε, κουτάλι σε μπολ σούπα.

• Συμβουλή: Πριν από την σάλτσα, δοκιμάστε τη σούπα και ρυθμίστε τα καρυκεύματα όπως θέλετε. Αν η σούπα δεν έχει γεύση, μπορεί να χρειαστεί λίγο αλάτι. Μπορείτε επίσης να πιέσετε περίπου μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή προσθέστε ένα λεπτό άγγιγμα της ζέστης με ένα παξιμάδι πιπέρι καγιέν.

Γρήγορη Σούπα Νούτλ Κοτόπουλο

Σε αυτή τη συνταγή, το ζωμό κοτόπουλου και το μαγειρεμένο, κομμένο κοτόπουλο είναι συντομεύσεις σε μια πιο γρήγορη λήψη του κλασικού. Αυτή η συνταγή διαρκεί περίπου 35 λεπτά μέχρι να τελειώσει και κάνει 4 μερίδες με κύρια πιάτα.

1. Επιλέξτε το ζωμό σας

Αυτή η απλοποιημένη σούπα μπορεί να χρησιμοποιήσει μία από τις πολλές επιλογές ζωμού κοτόπουλου. Θα χρειαστείτε 4-1 / 2 φλυτζάνια. Επιλέξτε ένα από αυτά:

• Κονσέρβες ζωμό κοτόπουλου. Χρησιμοποιήστε απευθείας από το δοχείο ή το κουτί, εκτός εάν πρόκειται για συμπυκνωμένο ζωμό, το οποίο πρέπει να αραιωθεί σύμφωνα με τις οδηγίες της ετικέτας. Σημειώστε ότι οι κονσερβοποιημένοι ζωμοί κοτόπουλου είναι συχνά υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, επομένως μπορεί να θέλετε να επιλέξετε μια έκδοση χαμηλού νατρίου. Οι οργανικοί ζωμοί κοτόπουλου τείνουν να είναι χαμηλότεροι και στο νάτριο.

Βάση κοτόπουλου. Αυτό το παστερό συστατικό έρχεται σε ένα βάζο και πρέπει να ψυχθεί μετά το άνοιγμα. Ανακατασκευάστε το σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.

Κύβοι ή κόκκοι βουτύρου κοτόπουλου. Ανασυστήστε σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.

Σπιτικό κοτόπουλο. Εάν θέλετε να κάνετε απόθεμα κοτόπουλου από το μηδέν για να έχετε μαζί σας αυτή και άλλες σούπες, δείτε τη συνταγή μας για το βασικό απόθεμα κοτόπουλου.

2. Επιλέξτε το κοτόπουλο σας

Θα χρειαστείτε 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λευκό κρέας, το σκοτεινό κρέας ή το συνδυασμό. Οι καλές επιλογές περιλαμβάνουν το κοτόπουλο που τραβιέται από ένα κοτόπουλο που έχει ψηθεί, το μαγειρεμένο κοτόπουλο που έχει απομείνει, ή οι κατεψυγμένες, πλήρως μαγειρεμένες λωρίδες κοτόπουλου (αποψυγμένες). Ή να ρίξετε το δικό σας στήθος κοτόπουλου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένη μαγειρεμένη γαλοπούλα.

3. Συνδυάστε τα συστατικά σούπας

Σε μια κατσαρόλα 3 τεμαχίων συνδυάστε το 4-1 / 2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεγάλο κρεμμύδι), 1 φλιτζάνι φέτες καρότα (2 μεσαία καρότα), 1 φλιτζάνι σε φέτες σέλινο (2 στελέχη σέλινου), 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό ή ρίγανη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και 1 φύλλο δάφνης.

• Συμβουλή: Για να μεγιστοποιήσετε τη γεύση των αποξηραμένων βοτάνων, συντρίψτε τα μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη σας πριν τα προσθέσετε στη σούπα.

4. Γρήγορα σιγοβράστε τη σούπα

Φέρτε τη σούπα σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα να σιγοβράζει. Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

5. Προσθέστε τα Noodles

Ανακατέψτε σε 1-1 / 2 φλιτζάνια αποξηραμένα μεσαία αυγά μέσου (άψητα). Επιστροφή στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα να σιγοβράζει. Καλύψτε και σιγοβράστε για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου τα ζυμαρικά είναι τρυφερά, αλλά ακόμα σταθερά και τα λαχανικά είναι μόνο τρυφερά.

6. Προσθέστε το κοτόπουλο

Απορρίψτε το φύλλο δάφνης. Ανακατέψτε σε 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο. Συνεχίστε το μαγείρεμα για να θερμάνετε. Για να σερβίρετε, πασπαλίστε τη σούπα σε κύπελλα.

Πώς να ψύξετε ή να παγώσετε τη σούπα από κοτόπουλο

Ένα από τα καλύτερα πράγματα για να φτιάξετε μια κατσαρόλα σούπας είναι ότι συχνά έχετε υπολείμματα, τα οποία μπορείτε να ψύξετε ή να παγώσετε για να φέρετε άνεση σε άλλη μέρα. Δείτε πώς:

• Ψύξτε τη σούπα πριν την κατάψυξη ή το ψύξης. Μπορείτε να τοποθετήσετε το δοχείο σε ένα νεροχύτη παγωμένου νερού και ανακατέψτε τη σούπα για να κρυώσει γρήγορα.
• Για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση, διαιρέστε τη δροσισμένη σούπα ανάμεσα σε ρηχά δοχεία. Καλύψτε και ψύξτε για έως και 3 ημέρες.
• Για να παγώσετε, διαιρέστε τη δροσισμένη σούπα ανάμεσα σε ρηχά δοχεία με ασφαλή κατάψυξη. Αφήστε το διάστημα περίπου 1/2 ίντσας μεταξύ της κορυφής της σούπας και της στεφάνης του δοχείου. Αυτό θα δώσει τη δυνατότητα για τη σούπα να επεκταθεί ενώ παγώνει. Καταψύξτε τη σούπα για έως και 3 μήνες.
• Για την ασφάλεια των τροφίμων, ξεπαγώστε τη κατεψυγμένη σούπα στο ψυγείο (1 έως 2 ημέρες) ή στο φούρνο μικροκυμάτων (ποτέ σε θερμοκρασία δωματίου). Αναθέρμανση σε μια βράση κύλισης πριν από την εξυπηρέτηση.

Δοκιμάστε τη συνταγή μας Creamy Chicken Noodle Soup

Πώς να κάνετε σπιτικά μακαρόνια για τη σούπα κοτόπουλου

Αν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε τη σούπα κοτόπουλου από το μηδέν, το πρώτο βήμα είναι να μάθετε πώς να φτιάχνετε σπιτικά noodles. Κάνοντας τα σπιτικά ζυμαρικά μπορεί να ακούγεται σαν ένα αποθαρρυντικό έργο, αλλά χρειάζεται μόνο πέντε συστατικά και είναι πολύ απλούστερο από αυτό που θα περίμενε κανείς. Δεν χρειάζεστε ούτε μια μηχανή ζυμαρικών! Μάθετε πώς να φτιάχνετε noodles από το μηδέν για να προσθέσετε στη σούπα κοτόπουλου noodle σας για πολύ πλούσιες, πιο γευστικές γεύσεις.

Μάθετε πώς να φτιάχνετε σπιτικά noodles από την αρχή

Πώς να κάνετε ζωμό κοτόπουλου για τη σούπα κοτόπουλου Noodle

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη σούπα κοτόπουλου από το μηδέν ξεκινώντας από το σπιτικό ζωμό κοτόπουλου αντί να αγοράσετε το κατάστημα. Κάνοντας το δικό σας ζωμό είναι το πρώτο βήμα σε οποιαδήποτε συνταγή σούπας κοτόπουλου noodle, αν δεν αντικαθιστάτε το premade ή το ζωμό που αγοράσατε στο κατάστημα. Επιπλέον, όταν κάνετε σπιτικό ζωμό, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν μπαχαρικά ή καρυκεύματα που θέλετε να κάνετε ακριβώς όπως σας αρέσει.

Μάθετε πώς να κάνετε ζωμό κοτόπουλου με τις εύκολες οδηγίες μας