Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Λιπάνετε ένα 2 1 / 2- έως 3-quart αυγοτάραχο ή το ταψί; αφήνω στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μάγειρας φασόλια σε αρκετά ελαφρώς αλατισμένο βραστό νερό για να καλύψει για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι τραγανή προσφορά? διοχετεύω. Μεταφέρετε τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ πάγου για να σταματήσετε το μαγείρεμα. στραγγίστε καλά.
-
Στην ίδια κατσαρόλα μαγειρεύουμε pancetta σε μέτρια φωτιά μέχρι τραγανή. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε το παντζάτα σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε, επιφυλασσόμενοι στάσεις. Τρίψτε καλά ή ψιλοκόψτε το πανκσέτα. αφήνω στην άκρη.
-
Εν τω μεταξύ, προσθέστε τα μανιτάρια, το σκόρδο και το θυμάρι στα στάγδην στο τηγάνι (αν δεν υπάρχουν πολλά σταγονίδια, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε έως και 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο). μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 5 έως 6 λεπτά ή έως ότου τα μανιτάρια είναι τρυφερά και το υγρό έχει εξατμιστεί. Ανακατέψτε το pancetta, το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού. Προσθέστε μίγμα μανιταριών στα φασόλια, ρίχνοντας απαλά για να τα συνδυάσετε.
-
Για τη σάλτσα, σε μια μικρή κατσαρόλα βουτηγμένο βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το αλεύρι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέστε μισό και μισό όλα ταυτόχρονα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Ανακατέψτε το τυρί, το 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το 1/8 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατέψτε το κρασί. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το πράσινο μίγμα φασολιών, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να συνδυαστούν. Μεταφέρετε το μίγμα πράσινου φασολιού στο προετοιμασμένο ταψί.
-
Ψήνετε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να φουσκωθούν τα φασόλια και τα φασόλια. Κορυφή με τα γαλλικά τηγανητά κρεμμύδια κατά τα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος (αν χρησιμοποιείτε). Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά. Ανακατέψτε το πράσινο μίγμα φασολιών. Πασπαλίστε με το τραγανό σάλιο.
Για να βγείτε μπροστά:
Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 3. Μεταφέρετε το μίγμα φασολιών σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Ψύξη για μέχρι 24 ώρες. Για να εξυπηρετήσετε, προθερμάνετε τον φούρνο στους 375 ° F. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από το κάλυμμα με το φύλλο. Ψήστε, καλύπτονται, για 20 λεπτά. Αποκαλύψτε, ψήστε για 20 έως 25 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα φασόλια είναι τρυφερά. Παράλειψη τραγανό Shallots. Κορυφή με τα κονσερβοποιημένα γαλλικά τηγανητά κρεμμύδια. ψήνουμε για 5 έως 8 λεπτά περισσότερο ή έως ότου φουσκωτά και τα φασόλια είναι τρυφερά.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 449 θερμίδες (10 g κορεσμένα λιπαρά, 5 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 49 mg χοληστερόλης, 613 mg νατρίου, 50 g υδατάνθρακες, 7 g ινών, 3 g ζάχαρη, 12 g πρωτεΐνης.Κρεμμύδια
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Εάν είναι επιθυμητό, προθερμάνετε το φούρνο στους 375 °. Σε μια μικρή κατσαρόλα πετρελαίου θέρμανσης σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Βουτήξτε μια μικρή χούφτα ασκαλώνια κομμένα σε φέτες στο γάλα, αφήνοντας την περίσσεια να στάζει. Ρίξτε ασκαλώνια σε αλεύρι. απομακρύνετε το πλεόνασμα του αλεύρου. Τοποθετήστε τα επικαλυμμένα ασκαλίδια σε καυτό λάδι. Μαγειρέψτε περίπου 2 λεπτά ή έως ότου χρυσή και λίγο τραγανή. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε τα ασκαλώνια σε χαρτοπετσέτες για να στραγγίξετε. εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε ελαφρά με αλάτι. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα ασκαλάρια, το γάλα και το αλεύρι. Εάν θέλετε, τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με φύλλο αλουμινίου. Τοποθετήστε ασκαλώνες στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος. Αναθέρμανση Ψιλοκομμένο Shallots για 10 λεπτά πριν από την τοποθέτηση της κατσαρόλας.
