Υγιεινό χοιρινό κρέας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιές χωρίς κόκαλα χοιρινό φιλέτο
• 1 σούπας σουσάμι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ⅓ φλιτζάνι κοτόπουλου με μειωμένη περιεκτικότητα σε νάτριο
• 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
• 1 κουταλάκι ξύδι ρυζιού
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού ασιατική σάλτσα τσίλι (σάλτα Sriracha)
• 4 ουγκιά αποξηραμένα κινέζικα ζυμαρικά αυγών (lo mein noodles)
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 1 φλιτζάνι σε φέτες σέλινο (2 στελέχη)
• 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, σπέρνονται και κόβονται σε λεπτές λωρίδες μεγέθους δαγκώματος
• 3 φλιτζάνια χοντροκομμένα bok choy ή napa λάχανο
• 1 8 ουγκιά μπορεί να τεμαχιστεί μπαμπού βλαστοί, ξεπλυθεί και στραγγισμένο
• 6 κουταλιές ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια (3)
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Κόβετε το κρέας σε λεπτές ταινίες μεγέθους δαγκώματος. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το κρέας, τους σουσάμι, το τζίντζερ και το σκόρδο. αφήνω στην άκρη. Για τη σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε ζωμό, σάλτσα σόγιας, ξύδι, άμυλο καλαμποκιού, ζάχαρη και σάλτσα τσίλι. αφήνω στην άκρη. Ψήστε νεράιδες σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας * αποστραγγίστε. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. στραγγίστε ξανά.

• Βήμα 2

  Επαλείψτε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ένα γουόκ με σπρέι μαγειρέματος. ζεσταίνουμε πάνω από τη μέση-υψηλή θερμότητα. Προσθέστε σέλινο και γλυκό πιπέρι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 4 λεπτά. Προσθέστε bok choy, βλαστούς μπαμπού και πράσινα κρεμμύδια. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε τα λαχανικά από την κατσαρόλα.

• Βήμα 3

  Προσθέστε το σησαμέλαιο στην κατσαρόλα. προσθέστε μίγμα κρέατος. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου το κρέας είναι ελαφρώς ροζ στο κέντρο. Πιέστε από το κέντρο της κατσαρόλας. Ανακατέψτε τη σάλτσα. προσθέστε στο κέντρο του τηγανιού. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Προσθέστε μαγειρεμένα ζυμαρικά και λαχανικά. ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί για να καλύψετε με τη σάλτσα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί.

*Υπόδειξη:

Εάν δεν υπάρχουν οδηγίες στη συσκευασία για το μαγείρεμα των χυλοπίτες, μαγειρέψτε περίπου 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, αλλά ακόμα σταθερή.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 291 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 41 mg χοληστερόλης, 820 mg νατρίου, 31 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 5 g ζάχαρης, 25 g πρωτεΐνης.