Ζαμπόν και σούβλα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• ½ λίβρα σταθερό ψωμί ολικής αλέσεως, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας (6 φλιτζάνια)
• 1 μανιτάρια σε φέτες 4, 5 ουγκιά, στραγγισμένα
• ½ φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο καναδικό μπέικον (περίπου 3 ουγγιές)
• 1 ¼ φλιτζάνια ψιλοκομμένο τυρί Gruyere ή Ελβετίας (περίπου 5 κιλά)
• 4 αυγά
• 4 ασπράδια αυγού
• 1 ¾ φλιτζάνια γάλα
• 1 φλιτζάνι τυρί cottage
• ½ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί ή ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδας τύπου Ντιζόν
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
• ⅓ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 2 κουταλιές σούπας ψημένο σιτάρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Εφαρμόστε ελαφρά ένα ορθογώνιο ταψί 3-quart με ψεκασμό. Τοποθετήστε τους κύβους ψωμιού στο προετοιμασμένο ταψί. Μανιτάρια στρώμα, πράσινα κρεμμύδια, και καναδικό μπέικον πάνω από το ψωμί. Πασπαλίστε με το τεμαχισμένο τυρί.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ κτυπήστε τα αυγά και τα ασπράδια αυγών με ένα περιστροφικό μπιφτέκι. Ανακατέψτε το γάλα, τυρί cottage, κρασί, μουστάρδα, αλάτι, μαύρη πιπεριά και κόκκινη πιπεριά. Γεμίστε προσεκτικά το μίγμα των αυγών πάνω από το ψωμί. Καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 2 ώρες ή έως 24 ώρες.

• Βήμα 3

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F. Στρώματα ψησίματος για 40 λεπτά. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί το τυρί παρμεζάνα και το φύτρο σιταριού. ψεκάστε πάνω από τα στρώματα.

• Βήμα 4

  Ψήστε περίπου 10 λεπτά περισσότερο ή μέχρι ένα μαχαίρι που εισάγεται κοντά στο κέντρο βγαίνει καθαρό και το πάνω μέρος είναι χρυσοκαστανά. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα Κάνει 10 μερίδες.